Filetto di salmone  al forno con fiori di zucca

Filetto di salmone
al forno con fiori di zucca

Oggi una ricettina facile facile e velocissima come piace a noi. E, perché no, attenta alla linea... Portiamo in tavola un freschissimo filetto di salmone al forno che abbiamo reso sfizioso con i fiori di zucca, che si trovano in questi giorni in abbondanza dal fruttivendolo, e una bella manciata di capperi sotto sale.

Non servono troppe spiegazioni, si prepara anche se siete di corsa e magari avete ospiti. È ottimo per un bel pranzo primaverile, accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco. Buon appetito!

Ingredienti

mezzo chilo di filetto di salmone

8 fiori di zucca

1 cipolla

una manciata di capperi

maggiorana

noce di burro

olio evo qb

sale e pepe

Procedimento

Pulite i fiori di zucca eliminando il gambo e privandoli dei pistilli. Tagliate la cipolla e fatela insaporire a fuoco vivace in una noce di burro. Appoggiate in una pirofila antiaderente il filetto di salmone con i fiori di zucca e i capperi. Irrorate con l’olio, salate e pepate e per ultimo aggiungete la maggiorana. Foderate la pirofila con carta da forno e infornatela per 15 minuti. Trascorso il tempo, togliete l’alluminio e versate le cipolle. Cuocete per altri 5 minuti.

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