La matematica? In cucina Nuove idee per BergamoScienza

La matematica? In cucina
Nuove idee per BergamoScienza

Quali simmetrie possiamo trovare se tagliamo una zucchina? E un’arancia? E che formula matematica si nasconde dietro il polline del girasole?

La cucina è uno dei posti dove sapori e profumi prendono forma con fantasia ma, a un’osservazione più attenta, ci possiamo accorgere dei precisi meccanismi scientifici che regolano la struttura di molti cibi che consumiamo quotidianamente.

Tra fornelli e lavelli, armati di riga, squadra e goniometro, i ragazzi delle scuole medie che partecipano al laboratorio «La matematica in cucina» vanno alla scoperta dei segreti scientifici di frutta e verdura, in un’avventura unica. L’idea del laboratorio prende spunto dall’omonimo libro di Enrico Giusti, tutto da…gustare!


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