La Stracciatella, deliziosa invenzione di Enrico Panattoni da Città Alta al mondo

ACCADDE DAVVERO A BERGAMO. La ricetta del celebre gusto di gelato fu ideata all’inizio degli anni Sessanta dal fondatore de «La Marianna». Ecco la storia.

Emanuele Biava

Redattore

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Enrico Panattoni in uno scatto degli anni Cinquanta

La Stracciatella, un gelato mondiale inventato a Bergamo. La ricetta di questo gusto amato e conosciuto nei cinque continenti, infatti, fu ideata all’inizio degli anni Sessanta da Enrico Panattoni, fondatore de «La Marianna», il celebre locale di Città Alta affacciato su largo Colle Aperto accanto a Porta Sant’Alessandro.