Alimenti mal conservati e altre criticità: Ats chiude un ristorante di Albino

Ats Bergamo ha chiuso un ristorante di Albino a causa di numerose criticità igienico-sanitarie riscontrate giovedì 24 settembre, durante un’ispezione scattata a seguito della segnalazione di una sospetta intossicazione alimentare.

L’ispezione di Ats

Durante l’ispezione, riferisce Ats, sono stati trovati residui alimentari riconducibili a lavorazioni precedenti, riso conservato a temperature non idonee, confezioni di salse aperte conservate a temperatura ambiente, nonostante l’etichetta indicasse la conversazione in frigorifero, semilavorati privi di adeguata protezione e senza la data di preparazione. A scopo precauzionale, è stato disposto il blocco ufficiale di circa 500 grammi di salmone crudo e altri 500 di tonno decongelato, in attesa dell’esecuzione dei campionamenti da parte del Dipartimento veterinario.

Il provvedimento di chiusura

Alla luce di quanto riscontrato, Ats ha disposto la chiusura totale e immediata dell’attività, mentre per diverse violazioni sono previste anche sanzioni amministrative, prescrizioni e ulteriori controlli ufficiali. Il provvedimento di chiusura resterà collegato alla verifica del ripristino delle condizioni necessarie a garantire la sicurezza degli alimenti. Ats Bergamo proseguirà gli accertamenti, compresi quelli sugli alimenti posti sotto blocco ufficiale, e verificherà l’adempimento delle prescrizioni impartite.