Server Air Chef, interesse per l’acquisto del Balzer

Lo storico Caffè Balzer potrebbe essere acquistato da una società controllata da Air France. Da oltre un anno la Santa Lucia srl, società che controlla il Caffè Balzer, collabora assiduamente con la Servair Air Chef, di Air France. Le due realtà lavorano insieme e trovano sinergie per decine di servizi di catering. E tra le proprietà migliori della Santa Lucia spicca lo storico bar pasticceria del Sentierone. Così i dirigenti di Servair Air Chef hanno messo sul piatto la proposta di acquisto del Caffè Balzer. Nel 1850 il Caffè Balzer era stato fondato dall’omonima famiglia, originaria del Lichtenstein, a Palazzolo sull’Oglio. Nel 1936, dopo l’apertura di un’altra pasticceria a Treviglio, i Balzer trasferirono l’elegante locale lungo i portici del Sentierone di Bergamo. Il Balzer è poi entrato nella graduatoria dei migliori venti caffè d’Italia. Nel 2005 il Gambero Rosso l’ha classificato come il miglior bar-pasticceria di tutta la Lombardia.(16/01/2008)