Il Vinitaly un successo
geopolitica permettendo

Il fattore geopolitico quindi, che va a braccetto con quello economico, senza dimenticare quello ludico, espresso così bene quest’anno proprio da un consorzio bergamasco, il Valcalepio, che ha calamitato l’attenzione dei visitatori con i suoi «assaggi emozionali», momenti in cui il vino viene accostato a un’idea, una persona, un luogo e soprattutto un brano musicale, che finisce per diventare colonna sonora, rigorosamente «ad personam», di un rosso vivace o un passito da ricordare. Ma l’edizione numero 52 del Vinitaly con i suoi 13 mila vini, è difficile da contenere in una definizione. Per tanti è semplicemente «l’appuntamento», dove confrontarsi sui temi caldi dell’enologia, stringere rapporti commerciali, esercitare ancora il piacere del gusto, al di là di tutti i condizionamenti di rito. Vinitaly con i suoi 128 mila operatori da 140 Paesi, con il numero dei buyer che continua a crescere (sfondato il muro dei 30 mila), così come il numero degli espositori stranieri lievitati del 25% e presenti nel padiglione «International Wine Hall», vede una corsa binaria e parallela: da un lato la meravigliosa seduzione, magari riveduta e corretta dei classici del vino italiano (cantine storiche, consorzi, movimenti del vino, guide enologiche), dall’altro la corsa inarrestabile alla novità a tutti i costi, non solo innovazione di stile o di prodotto, ma anche nuova frontiera del packaging, modo di presentarsi e di bere da soli o in compagnia. Accanto a queste due eterne sfide, una terza da qualche edizione si sta affacciando con prepotenza sulla ribalta scaligera: invocata da un numero sempre maggiori di «adepti» (alcuni un po’ ideologici) o semplicemente aficionados, è in vertiginosa ascesa l’offerta legata al biologico con le aree di Vivit (Vigne Vignaioli Terroir), la sezione di VinitalyBio e lo spazio Fivi (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti) prese d’assalto in queste ore da un pubblico che si autodefinisce «più consapevole», ma che, la si pensi come si vuole, ha acceso i riflettori su un segmento di mercato nuovo, che non ruba solo clientela a quello tradizionale, ma pesca anche da un pubblico diverso, che fa della sostenibilità una scelta di vita a 360 gradi, applicandone quindi i dettami anche all’enogastronomia.

Tutto questo mentre i venti di guerra fanno capire che nulla è per sempre, e che certi equilibri regolati da un export strepitoso (vale quasi 6 miliardi di euro, +6,2% in un anno) vanno ogni giorno ritarati, senza crogiolarsi troppo in cin cin celebrativi. Se vogliamo infatti trovare un difetto alla nostra offerta enologica questo è legato ai soliti mercati di sbocco, nel senso che, a differenza di competitor come Francia e Spagna, che hanno saputo meglio differenziarsi, l’export italico rimane pericolosamente ancorato ai tre mercati classici, Stati Uniti, Germania e Regno Unito, dove si registra un indice di concentrazione di oltre metà delle vendite. Ecco perché i nuovi contatti intercettati in queste ore soprattutto in Oriente anche dai nostri Valcalepio e Moscato di Scanzo, sono di buon auspicio per una nuova stagione di sviluppo.