Creatività e abbinamenti originali «Panettone day», 3 bergamaschi in finale

Creatività e abbinamenti originali
«Panettone day», 3 bergamaschi in finale

Ci sono tre eccellenze della tradizione pasticciera bergamasca tra i 25 finalisti della settima edizione del «Panettone day», il concorso promosso da Braims in partnership con Novacart e in collaborazione con Callebaut, Vitalfood e Cast Alimenti che premia i migliori panettoni artigianali d’Italia.

Matteo Frigeni di «Pasticceria Capriccio 84» di Presezzo, Mattia Premoli del panificio pasticceria «La Primula» di Treviglio e Monica Poloni di «Croissanteria La Rocca» di Cologno al Serio con le loro creazioni artigianali sono stati selezionati per la finale che si terrà il 12 settembre al ristorante di Carlo Cracco, a Milano. I tre pasticcieri si sono imposti sui 240 partecipanti, per un totale di 508 panettoni presentati nelle categorie del panettone tradizionale, creativo dolce e al cioccolato Ruby.


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