Dalla Thailanda a Bergamo: ecco come preparare il Pad Thai

La versione del Pad Thai, di ispirazione thailandese, degli studenti dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.

Dalla Thailanda a Bergamo: ecco come preparare il Pad Thai

Si tratta del piatto più rappresentativo della Tailandia a base di pasta lunga di riso saltata in padella insieme a uova, arachidi, salsa di pesce, germogli di soia, gamberi, peperoncino e pollo, a cui spesso viene aggiunta una spruzzata di lime. È una pietanza estremamente versatile che, se privata delle proteine animali, può essere mangiata anche dai vegetariani. Tra tutte le varie preparazioni, il Pad Thai risulta il piatto vincente, complice quella sua mescolanza di sapori di terra e mare e l’uso della pasta di riso che rende il tutto decisamente gustoso.

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