Polenta con verze e costine - Video

Polenta con verze
e costine - Video

Una ricetta classica con un ingrediente legato alla mitologia, presentata da: Giulia Curnis, Ion Doroftei, Martina Manfra, Lisa Pansa, Desiree Plebani, Rebecca Rivellini della 4A dell’Istituto Alberghiero di San Pellegrino.

La verza è una pianta con un fiore caratterizzato da quattro petali, dalla forma di croce e con uno stelo denso con foglie verdi o grigie. È una pianta conosciuta sin dall’antichità per le sue proprietà medicinali, infatti, un antico mito greco racconta che il cavolo verza selvatico ebbe origine dalle gocce sudate di Zeus. In special modo era da associare alle donne nella fase di allattamento per accertarsi una buona quantità di latte.

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