Miglior panettone senza glutine: premiato il pasticciere Berardi

A Roma secondo posto per lo chef dell’hotel Villa Madonna, aperto dalla nostra diocesi a Siusi. «Gran soddisfazione»

Miglior panettone senza glutine: premiato il pasticciere Berardi
Angelo Berardi

Bergamo ha trionfato al campionato per il miglior panettone del mondo 2021 organizzato dalla Fipgc, la Federazione internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria. Angelo Berardi, chef dell’hotel Villa Madonna di Siusi, la struttura della diocesi di Bergamo, ha infatti sfidato 300 concorrenti conquistando il secondo posto e la medaglia d’argento nella categoria «gluten free». Berardi, sposato con due figli, gestisce una brigata di sette persone in cucina e si dedica in particolare alle preparazioni senza glutine.

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