Conosci la Torta Donizetti? Ecco come prepararla

Un dolce tipico della cucina Bergamasca presentato da Alessia Belloni di 4H dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.

Conosci la Torta Donizetti? Ecco come prepararla

Secondo la leggenda, il piatto fu inventato dal cuoco di Gaetano Donizetti per consolare l’amico afflitto da pene d’amore. Fonti attendibili, invece, riferiscono che l’inventore del piatto sia in realtà il pasticcere Alessandro Balzer, il quale, nel 1948, preparò la torta dedicandola al compositore bergamasco per celebrare l’anniversario della sua morte. Successivamente grazie al suo successo la ricetta si diffuse in tutte le pasticcerie di Bergamo. L’8 aprile, giorno in cui morì l’artista di Bergamo, è il giorno in cui si festeggia la giornata nazionale della Torta del Donizetti.

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