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30 Novembre 2025
Clusone, il mais locale delle Fiorine
In Valle Seriana ci sono tre tipologie di mais antichi: lo Spinato di Gandino, il Rostrato Rosso di Rovetta e il mais locale delle Fiorine di Clusone, l'utimo riscoperto grazie ad Andrea Messa e all'Associazione Grani dell'Asta del Serio. Si tratta di tesori agricoli da preservare e valorizzare: dal mais delle Fiorine nasce una farina utile non soltanto per la tradizionale polenta bergamasca, ma anche per realizzare prodotti tipici come ad esempio casoncelli, tagliatelle e biscotti. Il servizio di Elisa Cucchi per Bergamo Tv con le interviste al presidente dell'associazione grani Asta del Serio Andrea Messa e a uno dei coltivatori, Antonio Gonella.
In Valle Seriana ci sono tre tipologie di mais antichi: lo Spinato di Gandino, il Rostrato Rosso di Rovetta e il mais locale delle Fiorine di Clusone, l'utimo riscoperto grazie ad Andrea Messa e all'Associazione Grani dell'Asta del Serio. Si tratta di tesori agricoli da preservare e valorizzare: dal mais delle Fiorine nasce una farina utile non soltanto per la tradizionale polenta bergamasca, ma anche per realizzare prodotti tipici come ad esempio casoncelli, tagliatelle e biscotti. Il servizio di Elisa Cucchi per Bergamo Tv con le interviste al presidente dell'associazione grani Asta del Serio Andrea Messa e a uno dei coltivatori, Antonio Gonella.
