Taleggio, in risalita l’export nel 2021: produzione in crescita del 3,6%

La Dop principe L’anno scorso la produzione del formaggio simbolo della Bergamasca si è assestata sugli 86.744 quintali, contro gli 83.687 del 2020. Ora l’obiettivo dei prossimi anni è allargare ancora la base legata all’export.

Taleggio, in risalita l’export nel 2021: produzione in crescita del 3,6%
Un’ottima annata per il Taleggio Dop: crescono produzione ed export

Numeri in crescita quelli del Taleggio Dop per il 2021: lo ha certificato l’assemblea annuale del Consorzio di Tutela tenutasi al ristorante Da Vittorio a Brusaporto. Il valore 2021 delle esportazioni, pari al 26% del totale della produzione totale (mercati Ue 64%, Extra Ue 36%) ha visto una crescita di volumi con 22.573 quintali di Taleggio destinati oltre confine, tornando ad avvicinarsi molto a quelli registrati nel 2019, prima della pandemia (erano 23.127).

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