L’inverno è, per eccellenza, la stagione degli agrumi. Fare il carico di vitamine nei mesi più freddi e umidi è d’obbligo. Ma oltre ai più classici mandarini, arance e cedri, ci sono altri frutti da conoscere. Ecco quali
Classe 1996, nato e cresciuto in Val Seriana. Una carriera ben avviata nella ristorazione di livello, con esperienze nei migliori locali gastronomici d’Italia. Oggi a capo della brigata del ristorante di nuova apertura “Cracco Portofino”. Mattia ci ha raccontato la sua storia, fatta di pentole e fuochi, di viaggi e di esperienze stellate
Cene speciali, box di prelibatezze, panettoni al gin, vini affinati in miniera, libri culinari, birre della Dea, tasting e benessere, panettoni decisamente “artistici”: le scelte enogastronomiche per il 25 dicembre sono un regalo a colpo sicuro
La prima Boutique gastronomica bergamasca è nata nel 1998 con l’obiettivo di mostrare al cliente la qualità delle materie prime alla base di tutta l’offerta di ristorazione del Gruppo Da Mimmo. In seguito ampliato a bistrot-trattoria, nel cuore di Città Alta, è oggi una perla, in grado di regalare splendide emozioni culinarie, anche per questo Natale
Sono gli ingredienti più versatili in cucina, da preparare “al naturale” o da trasformare in mille gustose ricette – sia dolci che salate. Ricche di ferro e proteine, prive di carboidrati, un alimento davvero nutriente. Ma quanto ne sappiamo sulle uova?
Un calabrese trapiantato a Bergamo che di lavoro fa il responsabile di linea in una ditta di Bagnatica. La sua passione però ha tutto un altro colore e un altro sapore
Per la sezione Geopolitica di Molte fedi sotto lo stesso cielo, mercoledì 13 ottobre alle 20.30 il direttore generale di OXFAM Italia Roberto Barbieri sarà in streaming sul sito moltefedi.it, su Facebook e YouTube, in dialogo con Vittorio Pelligra, docente di politica economica e giornalista del Sole24ore. Titolo dell’incontro: “Diseguali si nasce?”. Lo abbiamo intervistato
Il 24, 25 e 26 settembre torna la manifestazione De Casoncello, quest’anno giunta alla sesta edizione, per celebrare l’orgoglio bergamasco della pasta ripiena. Oltre al piatto più tipico del territorio, il 2021 è l’anno della riscoperta della tradizione dei “rafioli di Sant’Alessandro”, il formato di pasta ripiena più antico d’Europa, nato proprio nella nostra città
Si celebra il primo anniversario dall’apertura di Medì – La via del mare, ultimo nato in famiglia Amaddeo. La stessa che da ben 65 anni gestisce il Ristorante da Mimmo sulla Corsarola di Città Alta ed altri format gastronomici in città, che insieme costituiscono il Gruppo Da Mimmo. Per l’occasione, abbiamo chiesto al socio e Amministratore Delegato Roberto Amaddeo di raccontarci la sua visione su…
Il nostro territorio, fertile di prelibatezze enogastronomiche in lungo e in largo, non finisce mai di stupire. Una cucina tradizionalmente povera, capace di trasformare semplici ingredienti in piatti preziosi, che tutto il mondo ci invidia
