Vino in polvere, in lattina e servito con ghiaccio: sono tre modi di bere il succo d’uva fermentato che esistono davvero. Li ho provati e vi racconto come è andata

Potete mettere in valigia tutti gli outfit che volete. Portare un costume in più, un paio di scarpe di ricambio, una felpa perché «non si sa mai». Ma per il cibo durante le vacanze, come vi organizzate? Ecco una guida per imparare a mangiare bene, senza spendere un patrimonio, senza strafare, senza paura e senza rinunciare al gusto, anche lontano da casa

Mattia Moleri – aka @mattiastable – è un 26enne bergamasco con una grande passione per la cucina. E questo lo sanno proprio tutti, soprattutto i suoi followers, che vengono dall’Inghilterra, dal Canada, dagli Stati Uniti. Spesso, prima di sperimentare ai fornelli, Mattia chiede a loro qualche ricetta da consigliare. Ho avuto il piacere di intervistarlo e vi racconto un po’ i suoi mondi (quello so…

«Vuoi che muoro?» e «Togliti il grembiule!» sono le frasi che più volte abbiamo sentito urlare da un giudice di un talent show culinario. E se tanto avevo sorriso, nei giorni precedenti alla manifestazione, al pensiero di lanciare piatti o “cacciare” qualcuno dalla cucina, devo dire che non è proprio andata così. E per fortuna!

Avete voglia di costine ma non avete una griglia o un giardino dove poterle preparare? Ho raccolto gli indirizzi dei barbecue pubblici nella bergamasca per risolvere il vostro problema: ecco quali sono

In pochi giorni siamo passati da un clima piovoso a temperature elevate (che stia forse arrivando l’estate?) e ci è venuta proprio voglia di berci un bel cocktail fresco ed estivo. Ma basta con il solito Spritz: quest’estate si cambia e si assaggia qualcosa di nuovo. Ecco qualche ricetta da preparare anche a casa

La scienza ha dimostrato che c’è uno stretto legame tra le abitudini alimentari e il benessere del nostro corpo. Soprattutto se iniziamo presto perché come sostiene il divulgatore scientifico per la Fondazione Umberto Veronesi «un’alimentazione consapevole è in grado di contrastare l’invecchiamento». Questo sarà il tema della conferenza spettacolo in programma mercoledì 10 maggio alle ore 17 all’…

Siete pronti a una fine d’estate ricca di sapori… internazionali? La Zambo Events ritorna con un format itinerante dedicato alle più gustose pietanze di cibo da strada del mondo, offrendo un’esperienza gastronomica unica nel suo genere. Dall’1 al 3 settembre appuntamento a Bariano

Spesso ci lasciamo guidare da pregiudizi e preconcetti e non riusciamo ad andare oltre. Ma con il cibo è tutta un’altra storia! Se volete essere dei veri foodies, dovete aprire la mente (oltre che la bocca), lasciando spazio anche a nuovi trend e nuove abitudini. Ho assaggiato la barretta «Grillo al mirtillo» degli astronauti e vi racconto com’è andata

Nato a Bergamo nel 1996, da alcuni anni il giovane cuoco è capo partita in uno dei ristoranti stellati più eleganti della capitale francese, all’interno del 5 stelle di lusso Le Bristol. Elia racconta la sua storia – anzi, il suo viaggio – che da sempre ha avuto una meta precisa: la culla della haute cuisine

In occasione della giornata del 19 marzo, vi raccontiamo la storia e i segreti delle dolci frittelle che per tradizione vengono preparate per la festa del papà e impariamo la ricetta per realizzarle a casa

Ci chiediamo spesso come si trovi una donna a dover affrontare quotidianamente un settore prevalentemente maschile come quello della ristorazione. La risposta ce l’ha data Krizia Algeri dell’omonima pasticceria di via Baioni. Abbiamo fatto due chiacchiere con la pastry chef che sarà una delle protagoniste – nonché Food Partner – di «Inedite», lo spettacolo che Eppen porterà in scena l’8 marzo all…

Chiacchiere, tortelli, bugie, castagnole, struffoli: sono tutte ricette dolci (e fritte) tipiche del periodo dell’anno che precede la Quaresima. Un periodo che si conclude con il Martedì Grasso, in cui ci si sente meno in colpa a concedersi qualche dolcetto in più del solito. Ma se, messi davanti alla scelta, preferite i peccati di gola salati, non disperate. Tante sono le ricette salate – in Ita…

Quante palline si possono mettere su un unico cono gelato? Quanti Big Mac® hai mangiato fino ad oggi? Quanti pub riusciresti a visitare in un solo giorno? Sono alcune tra le sfide che potrebbero lanciarti gli attuali detentori dei record mondiali a tema food più stravaganti del mondo. Scopriamoli

Se anche voi, come me, avete imparato che non si posano i gomiti sul tavolo, che non si mastica con la bocca aperta e che ci si alza solo quando tutti hanno finito di pranzare, allora preparatevi (ma senza pregiudizi) a conoscere le diverse usanze a tavola nel resto del mondo. Tra coltelli che non possono tagliare il pane, abbigliamenti idonei e la santa regola che «l’ultimo paga», ecco alcune ab…

Dalla Thailandia al Marocco, passando per Vietnam, Stati Uniti e Polonia. Per rispondere alla domanda «Cosa c’è per cena? Ma come, sempre la solita minestra?» con zuppe prelibate, dai gusti “esotici” e ingredienti che ci fanno viaggiare per il pianeta. Perché se non avete mai assaggiato il Tom yum goong thailandese o il Gumbo, rappresentazione di un’America meticcia e saporita, vi siete persi qua…

Sedersi al tavolo di un ristorante con un gruppo di sconosciuti, per condividere un’esperienza e fare nuove conoscenze? Oggi si può, con l’aiuto di un’app. Ho provato Tablo Social Eating – piattaforma che permette di incontrarsi in un locale per pranzo, un drink o per la cena con persone che non conosci – e vi racconto com’è andata

A chi ancora pensa che «vegano» sia sinonimo di «proibitivo», chi se ne intende risponde «Col cavolo!». È questo il nome del festival organizzato il 4 dicembre negli spazi di Daste, che per l’occasione si trasformano in sala espositiva con un vegan market ricco di espositori, produttori e associazioni animaliste. Concerti, documentari e street food completano il tutto, per una full immersion n…

L’autunno, si sa, è la stagione delle castagne, un frutto con una tradizione particolarmente radicata, soprattutto nelle nostre valli bergamasche. E ancora di più a Zogno e nelle sue frazioni, celebrato anche quest’anno con una serie di eventi dedicati all’esaltazione dei sapori e colori di questo prodotto stagionale attraverso showcooking, degustazioni, visite guidate, raccolte in selva, conc…

Ci sono uno svizzero, un italiano e un francese. I tre stanno seduti ad un tavolo e ognuno di loro mangia un piatto molto simile, ma preparato in diverse sfumature. E si interrogano su quale sia la ricetta più autentica, più buona, più originale. Fermi tutti! Non si tratta di una barzelletta, ma di una storia vera. È la favola della fonduta, golosità irrinunciabile per chi ama i formaggi e per…