Da In Cibum Extra l’appello in difesa dei territori, dell’identità e della micro-stagionalità
Otto ore di formazione tra corsi, degustazioni, workshop, sessioni esperienziali e dibattiti. La quarta edizione di In Cibum Extra (12 novembre 2024) ha portato in aula 150 tra ristoratori, panificatori, pizzaioli e pasticceri di tutta Italia; 70, invece, tra relatori …