Spopola il pane al carbone vegetale Federconsumatori: regole confuse
Federconsumatori Bergamo: difficile orientarsi tra leggi e regole che sembrano studiate appositamente per confondere le idee.
Federconsumatori Bergamo: difficile orientarsi tra leggi e regole che sembrano studiate appositamente per confondere le idee.
Una catena specializzata in panini e cibo iberico che ha fatto grande successo in Europa.
Al via la 12a edizione di Bergamo Arte Fiera (Baf), mostra mercato d’arte moderna e contemporanea, e la 4a edizione di GourmArte, manifestazione dedicata alle eccellenze enogastronomiche lombarde.
Un baluardo della tradizione regionali che ha aperto i battenti nel lontano 1908.
In vetta al campionato di quinta serie inglese c’è una squadra non solo dichiaratamente eco-sostenibile, ma anche orgogliosamente vegana.
Alghe, insetti, semi di chia, proteine di colza, flavonoidi derivati dalla Glycyrrhiza glabra, nuovi coloranti, alimenti prodotti in laboratorio con nanomateriali: il futuro del cibo cambia e l’Unione europea si adegua. E tu mangeresti insetti a tavola? Vota il nostro sondaggio online.
Mentre l’Expo, che per 6 mesi ha catalizzato l’attenzione dei media e non solo sul tema dell’alimentazione, sta per chiudere i battenti, Qlik presenta alcuni dati interessanti relativi alle abitudini alimentari in Italia e negli altri Paesi Europei. Queste informazioni, insieme ad altre, sono state raccolte all’interno dell’applicazione «Quanto sei Europeo?» per fornire una panoramica completa su…
Anche Coldiretti Bergamo - dopo Fiesa Confesercenti - interviene dopo l’allarme lanciato dall’Oms sulla pericolosità di carni e insaccati. E senza mezze parole parla di «terrorismo alimentare, che mette in ginocchio gli allevatori e confonde i consumatori».
La Lombardia è si dotata di una legge sul riconoscimento e la tutela del diritto al cibo: il consiglio regionale ha varato all’unanimità il provvedimento.
«La carne non nuoce alla salute, evitiamo allarmismi». Dopo l’allarme lanciato dall’Oms interviene Fiesa Confesercenti di Bergamo: «È l’abuso che fa male, come per tutti gli alimenti serve equilibrio e moderazione».
Da qualche giorno Nutella ha lanciato la personalizzazione dei suoi barattoli, raccontando il buongiorno attraverso 135 espressioni dialettali italiane e già c’è la classifica delle più popolari. Ancora «alùra» non è in pole position, scalzata da «dàje!», «anvédi», «jamm’bbèll’», «’uagliò!» e «ganzo!».
Il Parlamento europeo sta per approvare una legge sul Novel Food, le nuove forme di alimentazione, che comprende anche gli insetti.
In fatto di cibo, gli italiani sprecano meno. Dal ritorno in cucina degli avanzi ad una maggiore attenzione alla data di scadenza, ma anche la richiesta della doggy bag al ristorante e la spesa a chilometri zero che consente di acquistare prodotti più freschi: queste le nuove abitudini di 6 italiani su 10, che hanno diminuito o annullato gli sprechi alimentari, secondo una indagine Coldiretti/Ixe…
Due su tre preferiscono informarsi in questo modo piuttosto che rivolgersi ad un medico.
Uno sguardo all’etichetta dei cibi e un altro alla loro provenienza: lo rivela un’indagine di mercato.
I grillini lanciano una raccolta firme in Lombardia per dare la possibilità ai genitori di un’alternativa alla mensa.
«Oggi è con piacere che, proprio partendo da Bergamo, diamo avvio a una serie di incontri nelle Sedi territoriali di Regione Lombardia per parlare di un tema caro a chi si occupa di Ambiente e che deve essere ancora più sentito da chi si occupa di formazione: si tratta del tema dello spreco alimentare e dell’educazione allo sviluppo sostenibile, strettamente connesso al tema di Expo».
La buccia della mela un portento per la salute. Una ricerca statunitense avrebbe acclarato che le sostanze contenute nella superficie di questo frutto aiutano a prevenire l’atrofia negli anziani.
«Cosa c’è di più reale del cibo? È cultura, arte, passione, tradizione, poesia, comunità, rispetto e sacrificio». C’è una tale densità di significati in una parola sola, temi e valori che Claudia Sartirani, produttore esecutivo di associazione Montagna Italia, ha cercato di raccontare al Food Film Fest, in corso in questi giorni nel centro piacentiniano.
Un 'gustoso' scambio tra Bergamo e il Messico. E' avvenuto ieri in città: vi raccontiamo tutto nel prossimo servizio. (intervista a Paolo Valoti, Unità di Maiscoltura di Bergamo)