Notizie di cucina

Il mondo dell’alta cucina rende l’ultimo saluto al grande chef scomparso il giorno di Santo Stefano.

Dolci, biscotti e chi più ne ha più ne metta. Il Natale col suo carico di dolcezza sta arrivando, ma attenzione alla tentazione di mangiare l’impasto crudo a base di farina dalla ciotola.

L’obiettivo è arrivare ad un risparmio energetico del 65% e ad un riutilizzo dell’acqua addirittura del 96,4%. Il tutto confezionando pasti pronti d qualità salutari e gustosi a prezzi concorrenziali.

Il nuovo progetto di Mariella Radici prende forma dal concetto di equilibrio nella sua accezione più estesa. Al via un marchio e un nuovo locale a Milano.

Gli chef stellati cucinano a Bergamo, i pasticcieri bergamaschi li guardiamo invece su Real Time.

Posti solo sabato a pranzo e venerdì sera. Sabato e domenica sera tutto sold out.

Per il G7 dell’Agricoltura a Bergamo anche le scuole scendono in campo: da una parte, per lavorare e partecipare attivamente agli eventi che avranno luogo in città, dall’altra per assistere agli incontri con gli esperti.

Si occuperà della squadra maschile e affiancherà, ancora una volta, Cracco.

Lalimentari, ristorante-enoteca rimasto per 12 anni «nascosto» in via Tassis, ma sempre ben frequentato da bergamaschi e turisti, ha aperto i battenti in Piazza Vecchia. Va ad occupare i vasti locali che sono stati del ristorante San Michele, luoghi carichi di storia, nell’antico Palazzo del Podestà o Casa Suardi.

Alessandro Borghese è come lo vedi in tv. Disponibile, brillante, parlata allegra e un modo di fare che ti mette subito a tuo agio.

Un altro ingrediente fondamentale è stato aggiunto al piatto che porterà all’apertura della scuola di alta cucina nell’ex monastero di Astino.

Il mezzo della produzione di «4 ristoranti» aveva le autorizzazioni in regola per sostare in Piazza Vecchia.

Gara tv tra l’Osteria Tre Gobbi, l’Ambulatorio Gastronomico, La Tana e Lalimentari.

La storica manifestazione «De casoncello» si svolgerà per tre giorni e le iniziative sono partite venerdì mattina 12 maggio a Bergamo con un convegno sui cansoncelli della Lombardia orientale alla Borsa Merci per continuare nella serata con la «Street Casoncello» per le vie di Città Alta.

Da piazza Mascheroni e da piazza Mercato delle Scarpe partiranno due percorsi gemelli che, attraverso diverse tappe (culinarie), racconteranno la storia dei casoncelli.

Fry Chicken, marchio di punta del gruppo Penta, sbarca con il suo primo punto vendita in Lombardia nell’area food del centro commerciale Le Due Torri di Stezzano in provincia di Bergamo.

La puntata realizzata lo scorso marzo tra la città e Gandino alla scoperta delle prelibatezze gastronomiche locali.

Il locale, poco distante dal municipio, lungo la strada principale che attraversa il paese, si caratterizza per alcuni aspetti particolari.

«Nel lontano 1982 ho servito il pranzo al presidente della Repubblica Sandro Pertini che era in visita alla scuola militare di paracadutismo di Pisa, dove io stavo svolgendo il servizio militare, reparto mensa ufficiali; dopo aver girato il mondo in alberghi e ristoranti di lusso, 35 anni dopo sono arrivato a Bergamo e, appena assunto al Relais San Lorenzo di Città Alta, eccomi a servire la cena …

Brescia, Bergamo, Mantova e Cremona in gara martedì per aggiudicarsi il titolo di «Piatto di Campagna Amica 2017»