Palazzago
A 34 anni chef del «Reina» ristorante vip di Istanbul

A 34 anni chef del «Reina»
ristorante vip di Istanbul

C’è chi teme anche solo il pensiero di un cambiamento e chi invece la storia se la cuce addosso perché la scelta l’ha fatta molto tempo fa, ed era quella giusta. «Se vuoi fare carriera nel mio settore non puoi fermarti più di due o tre anni nello ...

A 34 anni chef del «Reina»
ristorante vip di Istanbul

C’è chi teme anche solo il pensiero di un cambiamento e chi invece la storia se la cuce addosso perché la scelta l’ha fatta molto tempo fa, ed era quella giusta. «Se vuoi fare carriera nel mio settore non puoi fermarti più di due o tre anni nello stesso posto» e Matteo Bertuletti, 34 anni di Palazzago, è oggi l’Executive Chef del «Reina», il locale più famoso di Istanbul con vista mozzafiato sul Bosforo. Città dai tanti volti, alcuni molto cupi, come il recente tentativo di golpe di Stato del 15 luglio scorso.

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