Da venerdì 21 febbraio al Padiglione di Brembilla la manifestazione dedicata al celebre prodotto dop. Anche stand delle associazioni, assaggi e film.
Il fotografo indaga la scenografia, i protagonisti e i prodotti del territorio montano per la mostra “Segni e Sogni d’Alpe. Passione, orgoglio e resilienza”. Fino al 17 maggio presso il Palazzo della Ragione
Un’intossicazione probabilmente causata dal cattivo funzionamento di un barbecue posizionato in cucina.
Sono 76 i prodotti enogastronomici tipici della Lombardia - con diverse rappresentante bergamasche - in gara per entrare a far parte del «Paniere d’Italia», uno strumento che seleziona e raccoglie le eccellenze alimentari d’Italia più apprezzate dai consumatori e dalla critica, e che porterà in giro per il mondo la conoscenza di cibi e bevande tipici delle regioni italiane.
Un prodotto povero, dal costo bassissimo e molto versatile in cucina. Sono le verze, una varietà di cavolo che ben si addice alla preparazione di piatti invernali vigorosi e a km zero
Il becco e la capra sono i vincitori della rassegna, incoronati dal pubblico con «l’applausometro». All’esposizione hanno partecipato allevatori provenienti dalla Valle Brembana, Valle di Scalve, Valle Camonica, dai paesi dell’Alto Serio, dalla Bassa bergamasca e bresciana. Un successo.
Siglato a Bergamo il protocollo per recuperare le eccedenze alimentari. In campo Regione, Ats Bergamo e Banco alimentare della Lombardia con il Consiglio di rappresentanza dei sindaci di Bergamo.
Scaldate l’acqua per le fettuccine e tritate 50 g di pancetta tesa, 50 g di cipolla e rosolate entrambe nell’olio caldo, facendo attenzione a non farlo colorire eccessivamente.
Ai giovani piacciono poco, agli adulti un po’ di più. Eppure, soprattutto in questa stagione, porterebbero solo salute.
Mino Patelli, il signore delle oche dell’oasi della Guidana di Alzano, e l’amico Giambattista Austoni li recuperano dalle pozze che si formano nel canale destro del Serio, dopo le piene.
«Pan – Prat» si chiama il nuovo progetto, avviato di recente, per l’introduzione della pecora da latte in alta valle Seriana. Lo porta avanti l’associazione «Grani Asta del Serio», fondata e presieduta dal dottor Andrea Messa, originario di Oltressenda Alta.
Una tavoletta di 20 metri, tagliatelle al cacao e una scultura di cioccolato da 20 kg. Ma anche tartufi, praline, torte, cioccolate calde e creme spalmabili. Dal 23 al 26 gennaio, il Sentierone impazza per il tradizionale appuntamento con i mastri cioccolatieri
Dividete in due parti (per lunghezza) un trancio da circa un chilo di pesce spada e pulitelo. Sulla carta da forno stendete delle fette di pancetta che dovranno poi avvolgere il filetto. Legate quindi con lo spago come fosse un arrosto e aggiungete del timo.
In programma due ciaspolate serali, previste per sabato 11 gennaio a Carona e Cusio.
Il progetto cerca nuovi volontari, Messina: «Lavoriamo a una nuova antenna in città per continuare a garantire un servizio fondamentale»
La direzione si è «divertita» a calcolare quanto da Barzio e Valtorta (i punti di ingresso del comprensorio) veniva trasportato negli otto rifugi-ristori dei Piani di Bobbio.
Pulite due porri, lessando le foglie grandi in acqua bollente e raffreddatele in acqua e ghiaccio. Rosolate il trito di porri nell’olio, aggiungendo acqua e cuocendo per 2 min.
Sbucciate due spicchi d’aglio e fateli soffriggere con l’olio in un pentolino. Aggiungete 150 g di olive greche e 40 g di capperi dissalati e fate soffriggere 5 min. Aggiungete 80 ml di pomodori pelati in polpa, salate e fate …
Aranciata e Limonata, il salame bergamasco, la Torta del Donizetti. Sono alcuni dei nuovi «Prodotti agroalimentari tradizionali» (Pat) riconosciuti con decreto dalla Regione Lombardia.
Fate soffriggere in padella una cipolla tagliata a pezzettini, aggiungendovi olio. Aggiungete il riso carnaroli (un pugno a testa per ogni commensale) e fate tostare per qualche minuto a fuoco intenso.
