Notizie di Alimenti

Sbucciate due spicchi d’aglio e fateli soffriggere con l’olio in un pentolino. Aggiungete 150 g di olive greche e 40 g di capperi dissalati e fate soffriggere 5 min. Aggiungete 80 ml di pomodori pelati in polpa, salate e fate …

Aranciata e Limonata, il salame bergamasco, la Torta del Donizetti. Sono alcuni dei nuovi «Prodotti agroalimentari tradizionali» (Pat) riconosciuti con decreto dalla Regione Lombardia.

Fate soffriggere in padella una cipolla tagliata a pezzettini, aggiungendovi olio. Aggiungete il riso carnaroli (un pugno a testa per ogni commensale) e fate tostare per qualche minuto a fuoco intenso.

Domani la posa della prima pietra. Sarà «uno scrigno di vetro», previsti 8 mila mq in più.

Rivestite una teglia con la carta da forno, adagiatevi un foglio di pasta sfoglia, copritela con altra carta forno, coprite con un’altra teglia e infornate a 200 °C per 20 min.

Lo chef Nicola Locatelli elenca le caratteristiche che ogni risotto dovrebbe avere e racconta il suo progetto #poprice. Un modo per coniugare riso e qualità a partire dalla coltura

Dolcissima è la zucca e perfetta per dei muffin speciali. Ecco una ricetta semplice e veloce, per uno spuntino perfetto con un prodotto di stagione per eccellenza.

Prodotti alimentari e bevande analcoliche, in aumento carni (0,6%), pesci e prodotti ittici (0,6%), frutta (3,2%), acque minerali, bevande analcoliche, succhi di frutta e verdura, 3,5%.

Due nuovi corsi serali, uno a Nembro e l’altro a Treviglio. Sono queste le due principali novità legate all’offerta formativa negli istituti d’istruzione statale della Bergamasca e contenute nel decreto del presidente della Provincia, Gianfranco Gafforelli, firmato pochi giorni fa.

Bergamo: viaggio nei piccoli esercizi commerciali di quartiere tra panettieri, fruttivendoli, bar ed edicole in vista delle novità previste nella legge di Bilancio, cioè sanzioni per chi non è fornito del dispositivo per i pagamenti elettronici. Due pagine su «L’Eco» di martedì 5 novembre.

Alla «Penzàna» di Orezzo (Gazzaniga). Tarcisio Merelli, 81 anni , ha iniziato a sfornare pizze negli anni Ottanta e ancora oggi dà una mano, specie il sabato e la domenica, al figlio Efrem, noto sciatore, campione italiano di slalom gigante nel 1983.

Una catena di franchising che bandisce confezioni e contenitori in plastica a favore del ritorno ai prodotti sfusi. Una soluzione che fa bene all’ambiente, all’anima e anche al portafoglio

L’Unesco ha riconosciuto la sapienza dell’arte casearia del territorio orobico, con 30 produzioni storiche, 9 Dop e tre presidi Slow Food.

A Bergamo la montagna incontra la città. Anche quest’anno torna il «Festival del Pastoralismo» con un programma ricco di appuntamenti in Città Alta e in Città Bassa per scoprire e riscoprire la tradizione e il mondo della transumanza.

La delegazione bergamasca è a Parigi per presentare la candidatura Unesco di Bergamo a Città Creativa per la gastronomia. I formaggi delle valli di Bergamo nella sede del Patrimonio Mondiale.

Ottima cucina, tanto divertimento e, soprattutto, una grande attenzione alle ricchezze gastronomiche del nostro territorio. Saranno questi gli ingredienti di successo della decima edizione della Sagra del Tartufo Nero Bergamasco, un appuntamento diventato ormai una tradizione per tutta la Bassa …

In una ciotola unite 200 g di ricotta vaccina, 50 g di parmigiano grattugiato, 230 g di tonno sott’olio sbriciolato, 20 g di acciughe sgocciolate, 20 g di capperi sottosale, 10 g di prezzemolo tritato, 50 g di pangrattato e …

Partiamo col fatto che, a cominciare dalle (discutibili) modalità con cui allo spareggio, è stato scelto il vincitore americano (Blue dell’Oregon), poteva andare meglio per gli italiani. Però i World Cheese Awards all’interno di una meravigliosa edizione di Forme, hanno comunque regalato ottime soddisfazioni alla produzione casearia orobica.

Da giovedì 17 a domenica 20 ottobre c’è Forme in Fiera, con il mega concorso caseario mondiale: 3.804 in gara. A B2Cheese tanti buyer: sullo sfondo la scadenza Usa.

Il negozio era aperto dal 1921. Dai detersivi alle spezie, servite generazioni di clienti.