Dall’ossidazione enzimatica al trucco del limone: ecco cosa accade quando tagliamo frutta e verdura e come la chimica aiuta a conservarne colore, gusto e freschezza
Siad presenta «Coool FreeToGo», la tecnologia a CO2 liquida che promette di rivoluzionare la catena del freddo per la Gdo: meno emissioni, meno rumore e massima tenuta della temperatura nell’ultimo miglio.
La sostanza chimica è tutt’altro che noiosa. Dal ghiaccio bollente a quello amorfo, fino al «superionico», l’acqua sorprende con i suoi segreti chimici
(ANSA) - PARIGI, 29 APR - Il premier francese, Sébastien Lecornu, invita il colosso degli idrocarburi TotalEnergies a "ridistribuire in un modo o nell'altro" gli eventuali profitti "eccezionali" legati alla fiammata dei prezzi degli idrocarburi, effetto della guerra in Medio …
Poter correggere gli errori del Dna apre la strada a farmaci più efficaci, sensori più sensibili e materiali innovativi con prestazioni migliori: è possibile grazie al metodo pubblicato sulla rivista Nature Nanotechnology e messo a punto da un gruppo di …
I polimeri – naturali (DNA, proteine, cellulosa) e sintetici (plastica, nylon, PVC) – sono ovunque per la loro straordinaria versatilità: resistenti, leggeri, economici. Tuttavia, le plastiche persistono nell’ambiente. La sfida è innovare verso materiali sostenibili e circola
Un dialogo con il professor Giuseppe Rosace, ordinario di chimica generale ed inorganica dell’Università di Bergamo, per comprendere i rischi e le soluzioni legate alla presenza di sostanze chimiche inquinanti nell’ambiente a partire dalle scioline che si applicano sugli sci e nelle pentole anti aderenti.
LA STORIA. A 26 anni Gaia Rota sta frequentando un dottorato in Chimica alla Kingston. Unica italiana invitata alla Conferenza nazionale dei microbiologi. I suoi studi per biodegradare il nylon e migliorare l’ambiente.
IN LOMBARDIA. Quest’anno le giornate di sforamento sono quasi il triplo rispetto al limite consentito. Ruzzini: «Serve un regolamento più strutturale».
PREVENZIONE. I benefici della corsa sull’apparato cardiovascolare sono molti, tra cui peso e glicemia.
ALIMENTAZIONE. Una recente ricerca ha puntualizzato le indicazioni ai pazienti per seguirla correttamente.
Lo sapevate che l’acqua gasata riduce le infiammazioni? E che quella basica è indicata per chi fa sport? Al meeting di Fonti di Gaverina ex calciatori ed esperti si sono riuniti per ricordare l’importanza di scegliere l’acqua giusta in base ad età, abitudini ed eventuali patologie
D SAPERE. La sua salute dipende da molti fattori, tra i quali c’è anche l’alimentazione. Ecco i cibi consigliati.
I gatti amano mangiare il tonno perché le loro papille gustative contengono recettori per il gusto umami che vengono attivati soprattutto da molecole presenti ad alte concentrazioni nella carne e nei pesci come il tonno. La scoperta, che potrebbe portare …
"La presenza di molecole prebiotiche sulla superficie dell'asteroide nonostante il suo ambiente ostile causato dal riscaldamento solare e dall'irradiazione ultravioletta, nonché dall'irradiazione dei raggi cosmici, suggerisce che i granelli sulla superficie di Ryugu hanno il potenziale per proteggere le molecole …
Dall’esame delle polveri dell’asteroide Ryugu, prelevate e riportate a Terra dalla sonda giapponese Hayabusa 2, arrivano nuovi indizi sulla storia del Sistema Solare: secondo uno studio sui campioni, coordinato da ricercatori dell’università francese Paris Cité e del Centro Nazionale della …
La vita sulla Terra potrebbe essere stata innescata dall’azione combinata di meteoriti e raggi gamma. Lo indica la simulazione fatta in laboratorio nell’Università giapponese di Yokohama e pubblicata sulla rivista ACS Central Science. Dagli esperimenti sono stati ottenuti alcuni amminoacidi, …
Grazie alla fisica quantistica diventa possibile osservare i processi biologici in modo nuovo, fino a scoprire i segreti dell’origine della vita. Le leggi bizzarre che governano il mondo dell’infinitamente piccolo controllano infatti le reazioni fra l’ossigeno atomico e i composti …
Si nasconde nelle gocce d’acqua il meccanismo, inseguito da decenni, alla base della nascita della vita sulla Terra: in questo ambiente infatti, al confine tra acqua e aria, hanno luogo reazioni chimiche velocissime che hanno consentito agli amminoacidi primordiali, i …
Acqua , soda caustica e un comune reagente organico portati a ebollizione : tanto basta per sbarazzarsi definitivamente di una delle classi più diffuse di Pfas , i temibili contaminanti chimici che inquinano acqua e suolo minacciando la salute umana …
