Questi alimenti condividono la magia della fermentazione, un processo chimico naturale che trasforma gli zuccheri in alcol, acidi e CO2. I lieviti, protagonisti invisibili, danno vita a birra, vino e pane soffice, mentre nel cioccolato esaltano aroma e gusto, creando capolavori del sapore.

I parchi di periferia stanno trasformando le città in luoghi più inclusivi e sostenibili. Da spazi degradati, come il parco Ermanno Olmi di Bergamo, diventano centri di socialità e biodiversità, con progetti partecipativi e servizi innovativi. Modelli simili si trovano a Parigi, Copenaghen e Sydney.

I DATI. Un’attività commerciale su tre ha segnalato un impatto negativo del degrado urbano sull’andamento della propria attività.

I DISAGI. Diverse le problematiche per i pendolari: in Lombardia è rimasto fermo circa un treno su tre.

I CANTIERI. Tra il 2025 e il 2026 i lavori di rifacimento dei sottoservizi - e della pavimentazione - di via Colleoni.

L’OPERAZIONE. L’attività della guardia di finanza di Bergamo ha portato al sequestro di beni e denaro per circa 9,4 milioni di euro.

IL PROVVEDIMENTO. Indagato in un indagine per traffico di droga, non ha rispettato il divieto di dimora, per questo motivo è finito in carcere.

L’EVENTO. Il 16 dicembre al Teatro Sociale verranno consegnati con una cerimonia ufficiale i massimi riconoscimenti civici del Comune di Bergamo.

VIABILITA’. Si sta realizzando la nuova vasca anti allagamenti.Nelle ore di punta lunghe code e disagi.

IL QUESTORE. «Sicurezza, prevenzione in primis. Stazione? Il presidio c’è. Labile il confine tra reati e disagio sociale». «Basta farci solo i fatti nostri: se si vedono ragazzini in difficoltà, si faccia qualcosa». Quest’anno 141 Daspo urbani.

L’INTERVISTA. Giostraio da quando era bambino al seguito del padre, Roberto Formaggia da 30 anni mette la sua giostra in piazza Vittorio Veneto a Bergamo nel periodo natalizio.

VIABILITÀ. Tra gennaio e febbraio il cantiere per la condotta di Uniacque, poi da marzo il Comune consolida i muri di sostegno. Per almeno sei mesi niente scorciatoia dal viale delle Mura a città bassa: un «test» per l’ampliamento della Ztl h24.

L’EVENTO. Giovedì 12 dicembre i tre cantanti di spicco della scena musicale italiana contemporanea hanno fatto ballare 4mila giovani nella nuova struttura, di fatto inaugurata con questo evento.

BORGO PALAZZO. La 31enne era finita ai domiciliari per rapina: i preziosi venduti ai compro-oro. Il giudice ha derubricato il reato in furto aggravato.

La seconda parte del lavoro di Enrico Mazza

IL PROCESSO. Parla per 6 ore il finanziere accusato di truffe per 100 milioni alla cognata di Gori. E rivela che propose il progetto di un museo a Casa Suardi. Ma Rodeschini: «Non andò così».

CABINA DI REGIA. I dati su oltre 2.700 interventi. Il prefetto: «I Comuni chiedono semplificazione delle procedure anche per via degli organici ridotti».Il nodo della piattaforma «Regis». Anci e Uncem: serve accelerare i pagamenti.

EVENTI. Torna la terza edizione dell’iniziativa promossa dalla Diocesi. Dal 5 marzo al 5 aprile ogni comunità è invitata ad esprimere proposte e attività capaci di riflettere il patrimonio culturale del territorio. Don Rota Conti: si vuole realizzare la relazione tra speranza e riconciliazione.

L’ARRESTO. Nel pomeriggio di martedì 10 dicembre due arresti per ricettazione e altri reati a Porta Nuova da parte degli agenti della polizia locale.