Come unire mare e terra: la ricetta Baccalà con polenta e tapenade di olive
La ricetta (quasi) perfetta preparata dagli studenti dell’Istituto Alberghiero di San Pellegrino.
Notizie di Gastronomia
Come impreziosire un piatto povero Zuppa di cipolle in crosta
La ricetta (quasi) perfetta preparata dagli studenti della classe 3a A dell’Istituto Alberghiero di San Pellegrino.
Come preparare la torta di mele e noci
La ricetta (quasi) perfetta preparata dagli studenti della classe 3 a A dell’Istituto Alberghiero di San Pellegrino.
Dal 1853 al 2049: il casoncello alla bergamasca come non l’avete mai assaggiato
Siamo abituati a pensare che le tradizioni siano verità assolute e sempre uguali a sé stesse. Ma non è così: la tradizione è acculturazione, mutazione, integrazione. Due locali in provincia ce lo dimostrano reinterpretando il piatto principe della cucina bergamasca
Gli gnocchi sono una prelibatezza, quelli ripieni ancora di più. Ecco come prepararli e dove assaggiarli a Bergamo e in provincia
I classici di patate evolvono in preparazioni ancora più golose, con strepitosi ripieni di stracotti, brasati, formaggi e sughi assortiti. Basta un poco di manualità e sono subito pronti. In alternativa, tre posti dove gustarli con le gambe sotto al tavolo
Street Food in piazzale Alpini a Bergamo Tre weekend all’insegna dell’enogastronomia
Settembre e ottobre: tre weekend all’insegna della convivialità e della cultura del cibo di strada. Primo appuntamento dal 18 al 20 settembre 2020.
7 insalate che hanno fatto la storia e i consigli per prepararle
Parlare di insalate vuol dire entrare in un mondo vastissimo, non codificabile e creativo. Possiamo utilizzare ingredienti di ogni tipo, anche se nella cucina internazionale esistono insalate con un’origine curiosa, che sono entrate per diritto nella nostra tradizione gastronomica
Voglia di mare? Dall’antipasto ai contorni, alcune preparazioni per valorizzare le cozze al meglio
Versatili e gustose, le cozze sono un ingrediente gettonatissimo e dal sapore spiccatamente estivo. Una selezione di ricette, consigli e preparazioni per sfruttare questo ingrediente anche a casa
Per l’estate ecco un bel risotto Peperoni, rucola, cipolla e ricotta
La ricetta (quasi) perfetta del mese di agosto: Con il caldo di queste giornate d’agosto quel che ci vuole in tavola è un bel risotto estivo. Ve ne proponiamo una tipologia, anche se le varianti sono numerose.
Ardesio DiVino 2020: aperte le prevendite alla mostra-mercato dedicata all’universo enogastronomico
L’1 e 2 agosto torna la rinomata kermesse della Val Seriana, organizzata dalla ProLoco di Ardesio e anticipata venerdì 31 luglio dalla tradizionale Cena DiVina. Tra sapori, concerti e degustazioni. Già attive le prenotazioni
Fresche e gustose: le acque aromatizzate
Dissetanti, energizzanti, fresche e gustose: sono le acque aromatizzate, idee alternative alla classica acqua minerale. Sono perfette per il periodo estivo perché garantiscono la giusta idratazione e un effetto drenante, unito ovviamente alla cosa più importante: il gusto!
«Adesso Albenza ha il suo dolce tipico» Almenno S. Bartolomeo, è coi lamponi
Si chiama Albenzola e sarà presentato domenica 21 giugno alla sagra
del lampone in programma nella frazione di Almenno San Bartolomeo dalle 9 alle 18.
Bergamo e Brescia unite da un raviolo
Si assiste da sempre a una guerra per definire la paternità dei casoncelli tra bresciani e bergamaschi.
Buffet in casa tua Idee gustose
Sono davvero molte le preparazioni con cui è possibile stupire i propri ospiti, sia tra le ricette calde che fredde.
12 mila cannoli per Bergamo Palermo, il video della «iena» La Vardera
Dodicimila cannoli sono in partenza da Palermo e sono diretti proprio a Bergamo.
L’asparago di Mezzago
Una coltivazione assolutamente stagionale e primaverile l’asparago, che si trova si banchi del mercato proprio dalla metà di aprile fino a maggio inoltrato e all’inizio della stagione estiva.
