«Io, in finale, per il titolo di miglior pasticcere d’Italia»
IL CONCORSO. Juri Scarpellini di Ranica in gara per il titolo di miglior pasticcere d’Italia: la sfida il prossimo 13 settembre.
Notizie di Gastronomia
Batteri tra i fattori chiave per il miglior sapore di cioccolato
Il tanto amato sapore del cioccolato è influenzato da molti fattori , ma adesso sono stati individuati quelli decisivi per ottenere il gusto migliore . Tra questi hanno un ruolo di primo piano i batteri che guidano il processo di …
Gelato artigianale e caffè, prezzi lievitati. A pesare è il caro delle materie prime
CAROVITA. Per un cono si spendono mediamente tra i 2,5 e i 3 euro, consumi in aumento del 20%. Trimoka: «+ 300% il costo dei chicchi». Rodeschini: «1,30 euro l’importo minimo per l’espresso».
Grigliata estiva perfetta? La guida completa
Una ricetta fatta di temperature, ingredienti, passaggi fondamentali e il giusto mood: tutti i consigli per cucinare al barbecue come i veri esperti, per un Ferragosto da pro
L’ex edicola diventa gelateria grazie all’idea di un arredatore
LA CURIOSITA’ . A Pedrengo una vecchia edicola trasformata in gelateria.
Cocktail «made in Bergamo»: quattro buone notizie dal mondo della mixology
Innovazione, premi speciali, valorizzazione del territorio e collezioni da record: sono le emozioni che ci ha regalato, in questi ultimi tempi, il panorama della miscelazione bergamasca. Mettetevi comodi: oggi vi raccontiamo qualche bella news
L’operazione Ferrero, tra business e tradizione
MONDO. Nel silenzio strategico che precede i grandi colpi d’autore, Ferrero ha messo a segno l’ennesima acquisizione.
Il piacere di un buon gelato: le proposte più particolari di Bergamo e provincia
Arriva l’estate e, con lei, la voglia di rinfrescarsi anche a tavola. Abbiamo chiesto ad alcuni lettori di consigliarci le gelaterie e i gusti preferiti per la bella stagione
«Minetti 1980»: un gelato che è un viaggio goloso e che pensa al benessere
Il nuovo gusto Dubai Chocolate è intenso, profuma di spezie e scrocchia sotto i denti prima di sciogliersi nell’impareggiabile cremosità. Poi ci sono coni e cialde senza glutine, leggere e digeribili. Sono le novità distribuite da «Minetti 1980»
Gelateria «Spirali», il gusto del coraggio di Silvio e Teresa
La dolce rivoluzione di Silvio e Terry che a 52 anni hanno lasciato tutto per ritrovare la felicità in un food truck di gelati alimentato con energia solare
Nasce il dolce «CiambelLotto» firmato da Vittorio per la Carrara
L’INIZIATIVA. Sosterrà il restauro della chiesa di San Bernardino in Pignolo, per la quale il maestro veneziano realizzò la pala nel 1521, ora esposta in via eccezionale in Carrara.
Le gelaterie «Setteveli» conquistano la gola dei bergamaschi
A Seriate e a Torre Boldone le gelaterie di Moustafa hanno conquistato tutti per i suoi gusti cremosi e i dolci della tradizione siciliana realizzati a regola d’arte: cassate, cannoli e granite in diverse varianti.
«Da dipendenti a imprenditori: il rispetto come primo ingrediente»
CAPITALE UMANO. Ludovica e Angelo di «Namascè» hanno trasformato la loro esperienza in un modello diverso di impresa: più umano, più giusto, più credibile per le nuove generazioni
Le Olimpiadi di Milano Cortina hanno un loro panettone ed è bergamasco
LA CURIOSITÀ. Firmato un contatto di licenza con il panificio bergamasco Marchesi.
Al Mercato Europeo di Lecco un viaggio in Europa tra sapori e curiosità
Dai profumi di Spagna alle tradizioni culinarie dell’Austria, passando dalle terre belghe del Nord, la manifestazione organizzata da Promozioni Confesercenti è in programma 16 al 18 maggio
Da «Pasticceria Scotti» passione, dolci cuori speciali e creativi
Per la Festa della Mamma e per tutte le ricorrenze speciali, la pasticceria di Gazzaniga ha in serbo torte, paste e cioccolati dai sapori unici, tutti realizzati artigianalmente con raffinatezza e creatività.
«Minetti 1980» racconta e celebra l’artigianalità
L’azienda di Longuelo dedica una particolare attenzione ai lavoratori della ristorazione. Il 19 maggio è in partenza un corso di formazione sulla pasticceria da ricorrenza guidato dal noto pastry chef Loris Oss Emer
Curiosity festeggia 3 anni su Marte
In occasione del terzo compleanno di Curiosity su Marte, la Nasa festeggia il suo robot-laboratorio con due app dedicate all'esplorazione del pianeta rosso: Mars Trek ed Experience Curiosity. Mars Trek , gratuita, permette una visita virtuale grazie alle immagini catturate …
«Mexico nel cuore» è arrivato in città
Nuova location in via Palma il Vecchio per il ristorante messicano che ha saputo conquistarsi un pubblico affezionato. Merito di ingredienti e ricette originali che ci fanno gustare tacos, tlayudas, enchiladas, mariscos e i cocktail più famosi nell’autentica versione messicana.
Al via, la prima edizione della «Sagra Contadina»
All’interno del PalaSpirà di Spirano fino al 6 aprile (durante i weekend) appuntamento con la manifestazione inno alla cultura culinaria locale. Tra piatti tipici, musica dal vivo, giochi e mercatini.
