Oltre ad alcuni piatti classici della cucina mediterranea, altre sono le novità di questa estate al ristorante «Le Stagioni» di Orio al Serio, la sempre valida stella cometa che guida alla buona accoglienza e alla buona tavola di Elena e Diego Zanchi.
Tra le tante gare che si inventano e si disputano, questa è piuttosto inedita. Sarà una giornata denominata «Moka Day 1.»
Grazie alla nuova autostrada Brebemi, sono saliti a 15 i ristoranti bergamaschi segnalati nella nuova edizione (la 9ª) della guida «Fuoricasello», utile per chi viaggia in autostrada e non vuole fermarsi negli autogrill ma cerca nei pressi di un casello un ristorante adatto per le sue esigenze.
Dopo la chiusura durata un paio d’anni, è ripartita Florian Maison, la pregevole iniziativa di ristorazione e ospitalità realizzata da Filippo Trovato (titolare con il figlio Manuel della nota pasticceria Florian di Pedrengo) sulla collina a ridosso del Monastero di San Paolo d’Argon.
Dal buio dell’Avvoltoio Nero ( locale che ha gestito a Treviolo per 22 anni) alla luce brillante della «Osteria dell’Albachiara», nel centro di Bergamo, vicolo Bancalegno, dove si è trasferito da un paio d’anni.
Dal 3 al 10 maggio, nella grandiosa Villa Castelbarco di Vaprio d’Adda, su iniziativa del Comune e progetto a cura dell’architetto Rosmary Pirotta, si svolgono una serie di mostre e eventi riuniti sotto il titolo «Incontro Oriente-Occidente: a tavola con Leonardo».
La Birra Moretti (Gruppo Heineken) prodotta nello stabilimento di Comun Nuovo sarà la «official beer partner» di Expo 2015 , mentre la società di distribuzione «Partesa», sempre di Heineken, sarà la «official beverages distributor».
Sempre alla ricerca di una filiera che sia virtuosa, agricola ed alimentare, per tutelare in modo sostenibile lavoro e qualità, secondo i princìpi del «buono, pulito e giusto», le Condotte Slow Food della Lombardia hanno organizzato una serata alla Trattoria Visconti di Ambivere
Se Trento suona le sue trombe per la strombazzata polenta cucinata con la farina di Storo (paesino celeberrimo tra gli intenditori di farine di mais), Bergamo risponde con le sue campane che non fanno meno rumore e – soprattutto in vista Expo – si preparano a una consacrazione mondiale.
Nel 1969 è venuto da Spoleto, terra umbra vocata per la raccolta del tartufo, a Bergamo per motivi professionali e, nel 1990, fondando l’Arto-Associazione Ricercatori e Tartuficoltori Orobici, Andrea Bonucci ha fatto conoscere a tutti che anche la Bergamasca è terra vocata per la crescita dei tartufi neri.
La commissione italiana per l’Unesco ha candidato l’arte dei pizzaiuoli napoletani per l’iscrizione nella «Lista rappresentativa del patrimonio culturale immateriale dell’umanità».
Una iniziativa per ora unica quella avviata dal ristorante «Al Tagliere di Nese» che ha programmato una serie di appuntamenti sotto il segno «Cene da Expo».
Giorni fa abbiamo scritto delle dimissioni dall’Ais (Associazione Italiana Sommelier) del noto sommelier e titolare di enoteca Luca Castelletti di Ponte San Pietro che in passato aveva ricoperto incarichi anche a livello nazionale.
Nella sala del ristorante Giò di Seriate si è riunito il nuovo consiglio direttivo dell’Associazione Cuochi Bergamo eletto alcuni giorni fa dalla assemblea generale dei soci.
Bergamo non è mancata alla due giorni di cucina regionale organizzata dalla associazione Ristoranti Regionali–Cucina Doc, presieduta dalla bergamasca Marinella Argentieri.
Non solo polenta. In quanti modi si può declinare l’uso della farina di mais in cucina? Non c’è limite alla fantasia e capacità dei cuochi, perché la farina di granoturco si presta a molte soluzioni culinarie.
Spazieranno da nord a sud, isole comprese, le eccellenze gastronomiche che gli chef della associazione Ristoranti Regionali–Cucina Doc, presieduta dalla bergamasca Marinella Argentieri, utilizzeranno per preparare le loro specialità al convegno «Il piacere di mangiare all’italiana».
Altra importante serata di degustazione e cultura enogastronomica al ristorante-bistrot «Al Carroponte», il nuovo originale locale aperto dal maitre-sommelier e patron Oscar Mazzoleni in via De Amicis, zona di via Carducci, a Bergamo.
Il cognome fa legge nel mondo del vino a Bergamo. Suo padre Italo Castelletti, grande amico di Luigi Veronelli, ha fondato a Ponte San Pietro una delle prime, più note e fornite enoteche d’Italia.
L’ex cinema-teatro Nuovo di largo Belotti a Bergamo potrebbe rinascere come polo gastronomico e culturale.
