Una cena per palati sopraffini al ristorante Giò di Seriate. Si sono visti scendere in campo (o meglio…nel piatto e nel bicchiere) vini come il Riserva Giulio Ferrari 2002 in abbinamento a tartare di ricciola con lamponi ghiacciati.
La ricetta gluten free «Tartare di zucchine e gelatina di more» ha vinto la selezione nazionale di quello che sarà il piatto servito nei ristoranti di Bergamo Alta nel corso della manifestazione «I Maestri del Paesaggio- International Meeting of Landscape and Garden».
Un’irresistibile ossessione. Il food è saltato da tavole e fornelli a pay Tv, smartphone e social network.
Il nuovo presidente della Federazione Italiana Cuochi (Fic), il lucano Rocco Cristiano Pozzulo è stato a Bergamo insieme ad alcuni esponenti della nuova Giunta nazionale.
È iniziato dalle Cantine Ferrari (per proseguire con il convivio al ristorante Due Mori, la visita alla sotterranea città romana e al Muse) il tour a Trento organizzato dalla segreteria dell’associazione Ristoranti Regionali-Cucina Doc.
Nell’anno in cui l’Expo porta a Milano le cucine di oltre 150 Paesi, l’ Agnelli Cooking Lab di Lallio riunisce e incontra gli chef ambasciatori delle eccellenze culinarie italiane nel mondo.
Un nuovo nato – un vino rosso denominato «Soffio del Misma» - viene festeggiato in questi giorni nella Azienda Vitivinicola Angelo Pecis di San Paolo d’Argon.
Si ripetono anche quest’anno nel Borgo Santa Caterina di Bergamo i «Venerdì del Borgo», serate in cui la strada viene chiusa al traffico con l’organizzazione da parte dell’Associazione Borgo S. Caterina di spettacoli ed intrattenimenti per grandi e piccoli.
Oltre ad alcuni piatti classici della cucina mediterranea, altre sono le novità di questa estate al ristorante «Le Stagioni» di Orio al Serio, la sempre valida stella cometa che guida alla buona accoglienza e alla buona tavola di Elena e Diego Zanchi.
Tra le tante gare che si inventano e si disputano, questa è piuttosto inedita. Sarà una giornata denominata «Moka Day 1.»
Grazie alla nuova autostrada Brebemi, sono saliti a 15 i ristoranti bergamaschi segnalati nella nuova edizione (la 9ª) della guida «Fuoricasello», utile per chi viaggia in autostrada e non vuole fermarsi negli autogrill ma cerca nei pressi di un casello un ristorante adatto per le sue esigenze.
Dopo la chiusura durata un paio d’anni, è ripartita Florian Maison, la pregevole iniziativa di ristorazione e ospitalità realizzata da Filippo Trovato (titolare con il figlio Manuel della nota pasticceria Florian di Pedrengo) sulla collina a ridosso del Monastero di San Paolo d’Argon.
Dal buio dell’Avvoltoio Nero ( locale che ha gestito a Treviolo per 22 anni) alla luce brillante della «Osteria dell’Albachiara», nel centro di Bergamo, vicolo Bancalegno, dove si è trasferito da un paio d’anni.
Dal 3 al 10 maggio, nella grandiosa Villa Castelbarco di Vaprio d’Adda, su iniziativa del Comune e progetto a cura dell’architetto Rosmary Pirotta, si svolgono una serie di mostre e eventi riuniti sotto il titolo «Incontro Oriente-Occidente: a tavola con Leonardo».
La Birra Moretti (Gruppo Heineken) prodotta nello stabilimento di Comun Nuovo sarà la «official beer partner» di Expo 2015 , mentre la società di distribuzione «Partesa», sempre di Heineken, sarà la «official beverages distributor».
Sempre alla ricerca di una filiera che sia virtuosa, agricola ed alimentare, per tutelare in modo sostenibile lavoro e qualità, secondo i princìpi del «buono, pulito e giusto», le Condotte Slow Food della Lombardia hanno organizzato una serata alla Trattoria Visconti di Ambivere
Se Trento suona le sue trombe per la strombazzata polenta cucinata con la farina di Storo (paesino celeberrimo tra gli intenditori di farine di mais), Bergamo risponde con le sue campane che non fanno meno rumore e – soprattutto in vista Expo – si preparano a una consacrazione mondiale.
Nel 1969 è venuto da Spoleto, terra umbra vocata per la raccolta del tartufo, a Bergamo per motivi professionali e, nel 1990, fondando l’Arto-Associazione Ricercatori e Tartuficoltori Orobici, Andrea Bonucci ha fatto conoscere a tutti che anche la Bergamasca è terra vocata per la crescita dei tartufi neri.
La commissione italiana per l’Unesco ha candidato l’arte dei pizzaiuoli napoletani per l’iscrizione nella «Lista rappresentativa del patrimonio culturale immateriale dell’umanità».
Una iniziativa per ora unica quella avviata dal ristorante «Al Tagliere di Nese» che ha programmato una serie di appuntamenti sotto il segno «Cene da Expo».
