Tartellette brisée al parmigiano con scarola spadellata
Un piatto di grande effetto e con intensi profumi che può essere utilizzato non solo come antipasto, proposto da Tommazo Piazzoli della 4A dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
Notizie di Gastronomia
Spaghetti al pesto con patate e fagiolini
Un omaggio alla Liguria realizzato dagli studenti dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
La giustizia piange Severina Panarello: «Donna umana e sensibile»
Nel suo lavoro ha reso concreto un ideale. Severina Panarello, dirigente dell’Ufficio interdistrettuale lombardo di esecuzione penale esterna, figura di riferimento anche per l’Uepe di Bergamo (l’Ufficio di esecuzione penale esterna), s’è spenta venerdì a 58 anni, per una malattia.
Caudano dopo la finale: la delusione per l’Atalanta, i nervi per chi parla di «zero titoli». E quelle rime per sfogarsi
Assorbire, metabolizzare un dolore, o una delusione, non è facile mai. Figurarsi per un uomo solo e incline alla malinconia. Giovedì mattina complicato, per il professor Caudano all’indomani della seconda finale persa in tre anni. Della seconda finale persa con …
Dolore per la morte di Mauro Dolci: «Era un punto di riferimento per gli ambulanti»
La scomparsa improvvisa di Mauro Dolci ha destato profondo dolore e grande commozione nel mondo associativo e delle istituzioni.
Stinco di maiale con tortino di patate
Dal Trentino un piatto tipico delle feste proposto dagli studenti dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
Spaghetti con le sarde
Con l’arrivo della bella stagione aumenta la voglia di mare, ecco un piatto sfizioso e veloce proposto dagli studenti dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
Sauté di cozze e vongole
Anche se il nome tradisce delle origini non propriamente italiane, questo piatto si è guadagnato ampiamente la cittadinanza onoraria del nostro Paese.
Storie di una bergamasca a Londra #1: il pacco da giù, la polenta, Sanremo e altre piccole cose di chi cerca l’Italia all’estero
A volte, per sentirsi a casa quando si è all’estero, basta poco. Una scatola di biscotti, una battuta nella nostra lingua. Anche se forse a quella battuta, nel Belpaese, non avremmo mai riso
Focaccine di patate, salmone marinato e panna acida
Dalla Russia (alla nostra tavola) con amore.
Punta ripiena con patate alla ’nduja
Un secondo piccante con profumi di Calabria presentato dagli studenti della 3B dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
Schiacciata con pomodorini
Un piatto classico rivisitato in modo facile e gustoso dagli studenti dell’Istituto Superiore di San Pellegrino Terme.
Consigli per preparare panini perfetti (e 3 proposte golose per gustarli al meglio)
Club sandwiches, bao cinesi, pita greca o pane con la milza. Attorno ad un semplice panino esiste un universo di ricette e sapori. Ecco qualche dritta su pane e farciture e tre posti a Bergamo in cui potrete assaggiare preparazioni da veri gourmet.
Crostata alla crema di arancia per le vostre feste più speciali
Per Pasqua uno splendido e dolcissimo regalo da parte degli studenti dell’Istituto Superiore di S. Pellegrino.
Malfatti di ricotta e spinaci
Dalla tradizione toscana alla cucina lombarda, un piatto che sorprende per eleganza ed equilibrio. Ecco una nuova ricetta proposta dagli studenti dell’Istituto alberghiero San Pellegrino Terme.
La colomba premiata, a Presezzo per la tua Pasqua
I grandi lievitati da ricorrenza sono, per Matteo Frigeni della pasticceria Capriccio 84, una passione viscerale, che viene dal profondo, tanto che per lui non esistono ricorrenze a riguardo, ma li prepara tutto l’anno
Fondi all’agricoltura e all’agroindustria: ecco la storia di un’azienda vincente
Agricoltura di base, agroindustria e giovani agricoltori: a questi settori sono dedicati i bandi regionali di cui parleremo nel webinar del 14 aprile. Vediamo le storie di successo di chi li ha sfruttati.
Sbrisolona alle mele e cannella, che bontà
Un grande classico della pasticceria italiana rivisitato dagli studenti dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
Tortino di scarola e sarde Profumi mediterranei
La scarola fa parte delle indivie, cugine delle cicorie, verdure dal sapore amarognolo che fanno benissimo al sangue e al fegato, attivando i succhi gastrici, migliorano la digestione. Inoltre, stimolano le papille gustative a secernere enzimi e la cistifellea, a …
Tour «virtuale» dei sapori regionali - Foto Piatti tipici degli studenti dell’Alberghiero
San Pellegrino, gli studenti di 4a H hanno confezionato piatti tipici, dalla Valle d’Aosta alla Sicilia. «Valutatore» lo chef Parapini.
