La commissione italiana per l’Unesco ha candidato l’arte dei pizzaiuoli napoletani per l’iscrizione nella «Lista rappresentativa del patrimonio culturale immateriale dell’umanità».
Una iniziativa per ora unica quella avviata dal ristorante «Al Tagliere di Nese» che ha programmato una serie di appuntamenti sotto il segno «Cene da Expo».
Giorni fa abbiamo scritto delle dimissioni dall’Ais (Associazione Italiana Sommelier) del noto sommelier e titolare di enoteca Luca Castelletti di Ponte San Pietro che in passato aveva ricoperto incarichi anche a livello nazionale.
Nella sala del ristorante Giò di Seriate si è riunito il nuovo consiglio direttivo dell’Associazione Cuochi Bergamo eletto alcuni giorni fa dalla assemblea generale dei soci.
Bergamo non è mancata alla due giorni di cucina regionale organizzata dalla associazione Ristoranti Regionali–Cucina Doc, presieduta dalla bergamasca Marinella Argentieri.
Non solo polenta. In quanti modi si può declinare l’uso della farina di mais in cucina? Non c’è limite alla fantasia e capacità dei cuochi, perché la farina di granoturco si presta a molte soluzioni culinarie.
Spazieranno da nord a sud, isole comprese, le eccellenze gastronomiche che gli chef della associazione Ristoranti Regionali–Cucina Doc, presieduta dalla bergamasca Marinella Argentieri, utilizzeranno per preparare le loro specialità al convegno «Il piacere di mangiare all’italiana».
Altra importante serata di degustazione e cultura enogastronomica al ristorante-bistrot «Al Carroponte», il nuovo originale locale aperto dal maitre-sommelier e patron Oscar Mazzoleni in via De Amicis, zona di via Carducci, a Bergamo.
Il cognome fa legge nel mondo del vino a Bergamo. Suo padre Italo Castelletti, grande amico di Luigi Veronelli, ha fondato a Ponte San Pietro una delle prime, più note e fornite enoteche d’Italia.
L’ex cinema-teatro Nuovo di largo Belotti a Bergamo potrebbe rinascere come polo gastronomico e culturale.
Crisi o non crisi sono in crescita a Bergamo ristoranti, bar e locali serali. Un fenomeno che riguarda soprattutto le zone centrali.
Cercansi giovani leve per aumentare il numero dei soci e le attività dell’Ordine dei Cavalieri della Polenta, l’associazione che il prossimo anno arriverà al compimento dei quarant’anni di vita.
Se volete imparare l’arte della pizza questa è la vostra occasione. Parte un corso dell’Ascom.
Preparare un buon caffè non è cosa per tutti. In vista di Expo si stanno anche organizzando corsi ad hoc. Ma il miglior caffè dove lo avete bevuto?
Gioie e dolori del mercato dell’olio d’oliva italiano sono stati illustrati, con competenza e simpatia, da Adriano Pelle, Accademico della cucina, giornalista e scrittore, direttore del centro studi Regione Toscana.
Il covo per amanti del caffè, il Bugan Coffee Lab, al 32 di via Quarenghi, sarà inaugurato ufficialmente giovedì 19 febbraio, dalle 19 alle 22.
Tra le ultime nate a Montalcino, ma una delle più serie. È la cantina Fattoria del Pino di Jessica Pellegrini, ai piedi della collina di Montalcino, zona Montosoli, a nord del paese.
Villa Casa Forte di Bisone, in Comune di Cisano Bergamasco, è antica residenza d’epoca signorile, fortificata, situata ad un paio di chilometri dal centro di Cisano. È diventata anche luogo di golosità in occasione di eventi.
Dal 2 al 7 febbraio viaggio nel gusto al Vicook Bistrot, il ristorante all’interno dell’aeroporto di Orio al Serio (ma aperto anche per chi non vola), inaugurato nel novembre 2013 dalla famiglia Cerea (Da Vittorio) in società con Corrado Leoni, imprenditore nel settore catering. Maitre di sala e sommelier Luca della Maddalena.
Il primo Brunello di Montalcino (annata 2010) dell’azienda Fattoria del Pino sarà presentato in anteprima nazionale a Bergamo.
