La ricetta dei cestini di polenta è molto semplice ed è perfetta per poter preparare un pranzo oppure una cena in anticipo e riscaldarla solo prima di sedersi a tavola, oppure per utilizzare degli scarti di polenta.
Per preparare questo primo piatto iniziate mettendo a bagno per mezz’ora i dieci pomodorini secchi, se utilizzate quelli sotto sale sciacquateli accuratamente per evitare che rilascino troppo sale.
Se avete ancora una bella zucca in casa, vi proponiamo una deliziosa ricetta per cucinare la zuppa.
Iniziate tritando le nocciole grossolanamente per formare una granella, ovviamente esistono le bustine di granella di nocciole già pronte, ma con un mixer si potrà avere più o meno lo stesso risultato.
Il coniglio arrosto è il tipico secondo piatto delle nostre zone, sembra difficile da preparare ma in realtà è molto semplice e il risultato è sempre ottimo, l’unica cosa a cui bisogna prestare attenzione è il coniglio: fatevi consigliare dal macellaio ma siate sicuri di acquistare un coniglio di ottima qualità, sarà la chiave di questa ricetta.
Iniziate a lavorare il burro che dovrà risultare morbido, è l’ideale quindi toglierlo dal frigorifero circa 10 minuti prima di iniziare a cucinare; insieme al burro aggiungete poi lo zucchero finché il composto non sarà piuttosto omogeneo e morbido.
Iniziate rompendo i grani di pepe grossolanamente, attenzione non dovranno essere macinati, cospargete le due fette di filetto e fatele riposare in frigorifero coperte con un foglio di alluminio per circa un’ora.
Il polpettone di tonno è un piatto molto buono e velocissimo da preparare e adatto anche per essere mangiato freddo il giorno dopo, oppure portato come pranzo al sacco. Iniziate facendo sgocciolare il tonno sott’olio molto accuratamente, mettetelo poi in una ciotola capiente insieme alle due uova, a 25 grammi di parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e il pepe.
Le polpette vegetariane sono un’ottima alternativa per preparare la verdura, in questo caso con patate e spinaci, ma allo stesso modo si può sostituire qualunque tipo di verdura: broccoli, zucchine, cavolfiore.
Un classico per tutte le stagioni: che ne dite di preparare insieme una torta di mele?
I giorni intorno a Santa Lucia sono sempre magici per grandi e piccini. Ben prima del 13 dicembre per le vie della città si respira un clima di festa e i più piccoli sono in trepidante attesa di uno dei giorni preferiti dell’anno.
Una ricetta gustosa e anche abbastanza rapida: una pasta che piacerà a tutti
Le noci e la pancetta sono gli ingredienti chiave di questo gustoso primo piatto autunnale, semplice e veloce da preparare, per la gioia dei nostri commensali.
Anche questa settimana vi proponiamo una ricetta autunnale, questa volta un gustoso primo piatto, l’ideale sia per il pranzo che per la cena.
