Logistica della Gdo: la sfida del freddo si vince ogni giorno
Con il modello hub&spoke, i sistemi Wms e l’intelligenza artificiale si punta ad ottimizzare il flusso delle merci verso i 54mila punti vendita italiani
Notizie di Alimentare
Il regalo aziendale perfetto porta la firma «Cornolti 1938»
Per Natale o per un’occasione speciale è meglio affidarsi ad una realtà selezionata, che da anni tratta le eccellenze enogastronomiche italiane con cura e attenzione al dettaglio. Box e cofanetti personalizzabili che garantiscono esperienze sensoriali autentiche
Caseifici, più rinnovabili e meno sprechi di acqua
L’autoproduzione di energia in alcuni casi riesce a coprire fino al 40% del fabbisogno. La risorsa idrica viene spesso filtrata e riutilizzata
Giornata sicurezza alimentare: Ats, 2.972 controlli su 1.658 imprese e strutture
L’EVENTO. L’appuntamento ricorre il 7 giugno su iniziativa dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) e della FAO.
Cultura dell’errore per crescere. «Così costruiamo legami con la Gen Z»
CAPITALE UMANO. Nel ristorante tristellato «Da Vittorio» ogni nuovo ingresso è un rito di accoglienza, ogni sbaglio un’occasione per imparare. Lo chef Chicco Cerea racconta come si costruisce un’impresa capace di parlare ai giovani e di farli restare
Dalla cucina alla vita: come trasformare i giovani in professionisti (e viceversa)
CAPITALE UMANO. Nel cuore della brigata del ristorante «Da Vittorio», un modello di formazione che fonde mestiere, responsabilità e fiducia. La testimonianza dello chef tristellato Chicco Cerea per l’Osservatorio Delta Index
Dazi pesanti uniti a un dollaro debole, Zanetti: «Danni immediati alle imprese»
AGROALIMENTARE. Il presidente di Assolatte: le nuove tariffe su prodotti che hanno già subito un aumento di prezzo. «Nel 2019 siamo stati lasciati soli dall’Italia e da Bruxelles, mi auguro che ora si riesca a portare a casa qualche risultato».
Orobica Pesca sempre più green: «Pesce refrigerato grazie al sole»
SOSTENIBILITÀ . Sul tetto della sede di Stezzano un impianto da 400 Kilowatt: «Competiamo con i colossi del settore, noi restiamo un’azienda familiare».
Storie di montagna, mondo arcaico nel cuore delle cose
LA RECENSIONE. Una storia che potrebbe apparire astrusa, balzana, assurda. Un uomo che scrive alle montagne. È «Onesto», protagonista eponimo dell’ultimo libro di Francesco Vidotto (Bompiani, pagine 252, euro 19).
Canonica, addio a Stefano Lombardini: «Donava i ravioli ai bisognosi»
IL LUTTO. Era titolare con il fratello dello storico raviolificio, venerdì 17 gennaio il malore in ufficio. Aveva 55 anni. Lunedì 20 gennaio i i funerali.
Gruppo Pezzoli, nel lanificio una fattoria verticale senza pesticidi
INNOVAZIONE. Il Gruppo apre a Superfarm: da Banco Bpm 3,5 milioni di euro. Riqualificato il lanificio per la vertical farm senza pesticidi.
Volto d’inclusione per Woolrich: «Vivo a Marsiglia, Bergamo è casa»
LA STORIA. Amira Rachdi, dopo il diploma in Belle arti alla Carrara ora è esperta di branding e design visivo in Francia. Figlia di immigrati, ha realizzato progetti d’integrazione.
Un libro per capire 'Che cosa è la bioeconomia circolare'
Bioplastiche ottenute dagli scarti agricoli, tessuti prodotti grazie ai residui degli agrumi, integratori alimentari formulati con scarti della produzione del whisky: sono solo alcuni esempi concreti della bioeconomia circolare, un nuovo paradigma che promette uno sviluppo più sostenibile per l'umanità …
I nuovi «bergamini» arrivano dall’India. «Sono oltre mille, però poco considerati»
L’INDAGINE. Nelle aziende lattiero casearie della Bassa un lavoratore straniero su due è originario del Punjab. La Cisl: hanno risposto alla crescente richiesta e alla scarsa offerta locale di manodopera del latte, l’oro bianco
Addio a Boffetti, esportò frutta e verdura da Almè in tutta Italia
IL LUTTO. Da fruttivendolo a imprenditore di successo. I figli: «Ha fatto la storia di questo settore. Un grande lavoratore e un uomo generoso».
Gruppo Percassi chiude con «All’Antico Vinaio»
FINE DELLA PARTNERSHIP. Si chiude, dopo solo due anni, la partnership tra il Gruppo Percassi e All’Antico Vinaio, il brand toscano che fa capo al vulcanico imprenditore Tommaso Mazzanti.
La sostenibilità al centro del forum Elle active a Firenze
(ANSA) - FIRENZE, 25 MAG - Seconda edizione a Firenze di Elle Active! Getting Greener la sostenibilità è un percorso, forum dedicato all'ambiente. L'appuntamento è per domani 26 maggio dalle 10 alle 20 al Cinema La Compagnia di via Cavour …
«Latte, il settore cresce ancora ma allerta costi per le materie prime»
L’assemblea Assolatte . Il presidente Zanetti: «Bene produzione ed export. Per alcuni prodotti come i formaggi freschi rischi sulle vendite future».
Il panificio innovativo di Mario Tresoldi
Tre punti vendita (a Bergamo, Gorle e Torre Boldone) e un quarto in arrivo per il brand che ha saputo raccogliere sapientemente il testimone di famiglia e trasformare il panificio in un laboratorio innovativo per la produzione di pane e dolci.
Nestlé-Sanpellegrino, integrativo ricco. Tanto welfare, permessi e telemedicina
IL NEGOZIATO. L’accordo riguarda 4mila lavoratori, oltre 500 nello stabilimento di Ruspino. Premio variabile fino a 5.700 euro. Forte attenzione all’equilibrio tra vita personale e lavoro.
