Torta di mele, mascarpone
e cioccolato fondente

Le chiacchiere
per Carnevale

Setacciate 500 g di farina con 6 g di lievito per dolci: versate il composto in una planetaria, aggiungete 70 g di zucchero, sale, …

08/02/2020

Ricette (quasi) perfette

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Branzino
al cartoccio

Pulite o acquistate già puliti due branzini da 500-600 g ciascuno, adagiateli su un foglio di carta di alluminio abbastanza grande per avvolgerli e …

01/02/2020

Ricette (quasi) perfette

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Le fettuccine
all’abruzzese

Scaldate l’acqua per le fettuccine e tritate 50 g di pancetta tesa, 50 g di cipolla e rosolate entrambe nell’olio caldo, facendo attenzione a …

26/01/2020

Ricette (quasi) perfette

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Tranci di pesce spada
con pancetta

Dividete in due parti (per lunghezza) un trancio da circa un chilo di pesce spada e pulitelo. Sulla carta da forno stendete delle fette …

18/01/2020

Ricette (quasi) perfette

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Un grande classico
Fish and chips

Pelate e tagliate a bastoncini 700 g di patate e mettetele in acqua fredda e tagliate a cubetti 700 g di filetti di merluzzo. …

11/01/2020

Ricette (quasi) perfette

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Come preparare
la fartaia ampezzana

Un dolce per questi ultimi giorni di festa e di relax.

04/01/2020

Ricette (quasi) perfette

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Salmone al forno
ai pistacchi e porri

Pulite due porri, lessando le foglie grandi in acqua bollente e raffreddatele in acqua e ghiaccio. Rosolate il trito di porri nell’olio, aggiungendo acqua …

01/01/2020

Ricette (quasi) perfette

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Il polpo
alla Luciana

Sbucciate due spicchi d’aglio e fateli soffriggere con l’olio in un pentolino. Aggiungete 150 g di olive greche e 40 g di capperi dissalati …

21/12/2019

Ricette (quasi) perfette

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Nuova ricetta: il risotto
alla toma bergamasca

Fate soffriggere in padella una cipolla tagliata a pezzettini, aggiungendovi olio. Aggiungete il riso carnaroli (un pugno a testa per ogni commensale) e fate …

14/12/2019

Ricette (quasi) perfette

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Per il tuo Natale
millefoglie di salmone

Rivestite una teglia con la carta da forno, adagiatevi un foglio di pasta sfoglia, copritela con altra carta forno, coprite con un’altra teglia e …

08/12/2019

Ricette (quasi) perfette

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Risotto alla salsiccia,
porri e parmigiano

Cuocete in padella 200 g di salsiccia divisa in 4 parti (usando delle formine) e tenetela da parte. Nella stessa padella fate soffriggere un …

01/12/2019

Ricette (quasi) perfette

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Una ricetta con prodotti di stagione?
Ecco i muffin alla zucca

Dolcissima è la zucca e perfetta per dei muffin speciali. Ecco una ricetta semplice e veloce, per uno spuntino perfetto con un prodotto di …

17/11/2019

Ricette (quasi) perfette

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I biscotti morbidi
alle mele

Facili, gustosi e con il frutto più semplice e buono: la mela.

10/11/2019

Ricette (quasi) perfette

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Spezzatini di manzo
con le patate

Tagliate a cubetti un chilo di carne di vitello, scaldate in una pentola un litro di brodo di carne, mettete sul fuoco una casseruola …

02/11/2019

Ricette (quasi) perfette

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Mousse al finocchietto
e all’ananas

Lasciate 10 ore infusi nel latte 35 g di semi di finocchietto. Fate bollire il latte (270 g), versatelo sul cioccolato bianco, fate raffreddare …

29/10/2019

Ricette (quasi) perfette

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Ciceri e trie
del Salento

Una ricetta che profuma di Salento e di tradizione? Perchè no, soprattutto perchè è facilissima.

13/10/2019

Ricette (quasi) perfette

• 1

Il riso
alla cantonese

Sciacquate 280 g di riso basmati sotto acqua corrente fredda, versatelo in una casseruola e fate bollire in 560 g di acqua. Quando l’acqua …

05/10/2019

Ricette (quasi) perfette

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