Diaframma scottato per purea di zucca
e cavoletti di Bruxelles

Chiacchiere
il dolce di Carnevale

La ricetta del dolce simbolo del nostro Carnevale.

14/02/2021

Ricette (quasi) perfette

Dal Piemonte con gusto
Ecco la torta alle nocciole

Ecco un dolce facilissimo da realizzare e decisamente molto buono. Si tratta di una tipica ricetta piemontese a base di frutta secca, preparata dagli …

10/02/2021

Ricette (quasi) perfette

La schiacciata
dal sapore toscano

Ecco una nuova ricetta preparata dagli studenti dell’Istituto alberghiero di San Pellegrino Terme. La ricetta è stata realizzata da Erica Zizzi, Elena Pasini, Alessia …

07/02/2021

Ricette (quasi) perfette

Preparare le puntarelle
con salsa all’aglio dolce e acciughe

Saporito e gustoso, ecco un antipasto della cucina laziale dal gusto deciso e ricco di vitamine. Lo prepara l’Istituto Superiore San Pellegrino.

03/02/2021

Ricette (quasi) perfette

Lasagne verdi
con ragù bianco

Le lasagne al forno sono uno dei primi piatti simbolo della cucina italiana e del pranzo della domenica, uno dei ricordi di infanzia per …

31/01/2021

Ricette (quasi) perfette

La Liguria sulle nostre tavole
Come preparare la torta di carciofi

Un piatto della tradizione ligure sulle tavole bergamasche con l’Istituto Superiore San Pellegrino che cucina per noi.

27/01/2021

Ricette (quasi) perfette

Sedanini con crema di taleggio
e speck croccante

La pasta con fonduta di taleggio è un gustoso primo piatto, da assaporare durante il pranzo domenicale o in occasioni speciali di convivialità.

24/01/2021

Ricette (quasi) perfette

La mousse
al cioccolato

Un classico della cucina francese con ingredienti del nostro territorio.

20/01/2021

Ricette (quasi) perfette

Crema di rape
Antica tradizione

Ecco una nuova ricetta preparata dagli studenti dell’Istituto alberghiero di San Pellegrino Terme.

16/01/2021

Ricette (quasi) perfette

Dalla Francia alle nostre Valli
Ecco la torta Grenoblese

Questa torta nasce in Francia forse per omaggiare le noci che nel 1938 ebbero la certificazione corrispondente alla nostra Dop. In questo dolce le …

13/01/2021

Ricette (quasi) perfette

Prepariamo
la crema di cavolfiori

Dopo gli eccessi delle feste proponiamo la ricetta di un piatto semplice, gustoso e con poche calorie.

10/01/2021

Ricette (quasi) perfette

Lasagnetta golosa
e leggera

Le lasagne le conoscevano già i Romani che con il termine «laganum» indicavano una sfoglia sottile ottenuta impastando la farina di grano e cotta …

06/01/2021

Ricette (quasi) perfette

Lingua di bovino con salsa verde
e purea di patate

Un’altra gustosa ricetta dell’Istituto alberghiero di San Pellegrino Terme per i lettori de «L’Eco di Bergamo».

03/01/2021

Ricette (quasi) perfette

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Bavarese alla vaniglia
con gelée e glassa al lampone

L’istituto alberghiero di San Pellegrino Terme regala ai lettori de «L’Eco di Bergamo» una ricetta originale e (quasi) perfetta presentata durante la trasmissione «Cotto …

30/12/2020

Ricette (quasi) perfette

Reginetta di mele
della Valle Brembana

Oggi abbiamo voluto fare un regalo ai lettori de L’Eco di Bergamo presentando la ricetta (quasi) perfetta che una delle nostre ragazze ha preparato …

27/12/2020

Ricette (quasi) perfette

Ravioli di farro
con fonduta di taleggio

Ravioli di farina di farro ripieni di porri e patate e conditi con fonduta di taleggio

23/12/2020

Ricette (quasi) perfette

Polenta bianca
con moscardini in umido

La polenta bianca è una ricetta veneta, ma si è poi diffusa soprattutto nel Nord Italia. È infatti nella zona compresa tra Treviso, Padova …

20/12/2020

Ricette (quasi) perfette