Una particolarità della ricetta di oggi: tra i protagonisti che hanno preparato questa ricetta c’è anche Loris Pasini un ragazzo di 3 a media che ha partecipato alla giornata di orientamento organizzata dall’Istituto Superiore di San Pellegrino ed è stato guidato da Filippo Testa, Lorenzo Curti e Michele Gotti di 4A.
Questo piatto dai sapori leggeri ed esotici è perfetto da consumare in compagnia, la zucca Butternut, conosciuta in Italia come zucca violino per la sua forma, ha un sapore molto dolce con un retrogusto di nocciola è ideale come accompagnamento del sapore forte del pepe nero.
Ecco la ricetta dei tortelli mantovani con burro, nocciola e lamelle di mandorle presentata da Fabian Goglio della 5A dell’Istituto alberghiero di San Pellegrino Terme.
Le linguine allo scoglio sono un grande classico della cucina, un primo piatto di mare in cui si assapora tutto il gusto intenso del pesce fresco.
Un piatto colorato ed economico presentato da Samuele Husman, Victoria Pavesi, Rebecca Rivellini, Luca Rocchini e Alessandro Scanzi di 4A dell’ Alberghiero di San Pellegrino.
Questa deliziosa preparazione di cui vi parleremo oggi appartiene in generale alla costa mediterranea, da Genova fino a tutta la Provenza (e anche più in là, visto che ne esiste una versione spagnola, la Brandada de bacalao).
Musetto Bergamasco con fagioli di Spagna, cipolla rossa, salsa verde, fonduta di parmigiano e mimosa di tuorlo.
Una ricetta (quasi) perfetta per Santo Stefano con gli auguri di Buon Natale da parte degli studenti dell’Istituto Alberghiero di San Pellegrino.
Un dolce natalizio presentato dagli studenti della 4A dell’Istituto Alberghiero di San Pellegrino.
Una versione, che si aggiunge alle tante altre deliziose ricette a base di questo versatile pesce proposta dai ragazzi della 4A dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
Pronti per le feste? L’Istituto San Pellegrino vi spiega una Bavarese alla vaniglia con inserto di gelatina ai frutti rossi, crumble rivestito di cioccolato bianco, meringa e nido di pasa Kataifi.
Un piatto originale, ricco e dal sapore intenso, che porta in tavola gusto e un aroma irresistibili: capriolo in salmì con polenta.
Tortino di cipolla con fonduta di taleggio e clorofilla.
In molte regioni italiane la faraona è uno dei piatti tipici delle festività natalizie. Ecco una ricetta presentata dall’IS San Pellegrino.
