In Cina pazzi per pasta e pizza
«Negroni, bruschette, pizza con mozzarella di bufala, tiramisù» recita l’insegna-menù alle spalle del bergamasco Luca Barbaglio. Non siamo in una trattoria di «casa nostra», ma nel centro di Shanghai, dove il 26enne di Arcene lavora da qualche mese come responsabile eventi e pubbliche relazioni (o «Event manager») per una catena di ristoranti che porta la tradizione italiana nel cuore della Cina.…