L’alimentari storico Cantoni in via Masone ha ormai 60 anni e ha visto cambiare il quartiere. All’interno, tra gli scaffali, ci sono due poltrone e chi vuole può sedersi a fare due chiacchiere.
Nasce l’app “FoodSafeIT” nuovo strumento per informare istantaneamente i consumatori e per salvaguardarne la salute su richiami e allerte alimentari.
Il «miracolo» della mozzarella di bufala alla maniera campana, ma in provincia di Bergamo, lo fanno due cugini originari di Napoli, Vittorio e Diego Corini.
S. Pellegrino annuncia la nuova edizione della competizione internazionale che valorizza il talento dei giovani chef nel mondo.
Dopo la prima mobilitazione del 21 ottobre, i lavoratori dei panifici artigianali e industriali di tutt’Italia tornano a scioperare lunedì 12 dicembre per arrivare, quanto prima, ad un rinnovo del Contratto collettivo nazionale di lavoro.
Nuovi episodi denunciati dalle «Iene». Il presidente nazionale del Gruppo italiane carni equine, il bergamasco Rossoni, lancia l’allarme: «Il fenomeno va stroncato: sta distruggendo la filiera».
Italo Vezzoli della Pasticceria In Croissanteria di Carobbio degli Angeli è il «Miglior Panettone Innovativo» secondo la giuria di esperti di Re Panettone Napoli riunitasi al Grand Hotel Parker’s di Napoli in occasione della seconda edizione della kermesse che celebra il panettone artigianale.
Ha aperto il nuovo ristorante McDonald’s di Curno, in via Meucci 1, sulla Briantea. Tra le novità previste nel nuovo locale, una superficie totale di 568 mq per 151 posti a sedere interni e 44 esterni.
Ben 5.100 le imprese attive nel settore dolciario in Lombardia, danno lavoro a oltre 23mila addetti su 159 mila in Italia. Emerge da un’elaborazione della Camera di commercio di Milano su dati registro imprese al terzo trimestre 2016.
Passione, creatività, raggiungere degli obiettivi e rendersi felici. Simona Magnati vive e lavora in Città Alta, ristoratrice e titolare della Vineria Cozzi di Bergamo: «Una idea che si è evoluta nel tempo - ricorda -. Io non avevo voglia di …
La fornitura è di una tonnellata di prodotto per top hotel e ristoranti dell’isola.
Un laboratorio di cucina dove gli chef potranno cimentarsi in vere e proprie dimostrazioni. Si parte Chicco Cerea, al Coin di via Zambonate venerdì alle 18.30. Intanto mamma Bruna è stata premiata a Milano.
Al gruppo di Valbrembo lo stabilimento bolognese, il centro di ricerca di Treviso e la licenza per Gaggia. Sarà un colosso con 1.700 dipendenti e 400 milioni di fatturato.
Coop richiama il «Merluzzo alla mediterranea Fior Fiore» per un errore di etichettatura per omissione dell’allergene: contiene senape e panna non dichiarati sulla confezione, a rischio gli allergici.
Niente mensa alla scuola secondaria di primo grado «Francesco Nullo» di Stezzano.«E, per quanto ci riguarda, spero non se ne parli più» spiega il sindaco Elena Poma durante l’ultimo Consiglio comunale.
La Sammontana, con un avviso pubblicato oggi sui quotidiani, chiede ai propri clienti, i pubblici esercizi, «di bloccare, non procedere alla vendita dei prodotti di prima colazione surgelati (croissant etc.)» dei marchi Mongelo, Professional e Tre Marie«perché i prodotti potrebbero contenere un corpo estraneo, ed in particolare dei minuti filamenti metallici».
Quasi un italiano su dieci ha detto completamente addio alla carne e nel 2015 gli acquisti sono crollati del 9% per quella di maiale, del 6% per quella bovina e dell’1% per quella di pollo e per i salumi, toccando i minimi dall’inizio del secolo.
Lo Strachitunt si prepara a tornare sul mercato. Lo scorso agosto, il formaggio della Val Taleggio eletto come «il più buono d’Italia» dallo chef Gianfranco Vissani, aveva dovuto clamorosamente sospendere la Dop rilasciata da Bruxelles solo un anno prima: le forme erano fuori misura rispetto a quanto previsto dal disciplinare.
Si tratta della seconda acquisizione italiana in Francia nel giro di pochi giorni: la scorsa settimana era stata Lavazza ad annunciare di aver rilevato Carte Noire.
