Notizie di Alimenti

Iniziate tritando le nocciole grossolanamente per formare una granella, ovviamente esistono le bustine di granella di nocciole già pronte, ma con un mixer si potrà avere più o meno lo stesso risultato.

Le uova nuvola sono un’ottima alternativa alle classiche uova fritte.

Esattamente dieci anni dopo il padre Giancarlo, Mattia Cortinovis ha conquistato il diritto di partecipare alla finale del Campionato del Mondo di Pasticceria, che si svolgerà, nel gennaio 2019, come sempre in Francia, a Lione.

Lidl ha richiamato un lotto di coni gelato alla soia al gusto vaniglia a marchio My Best Veggie per la presenza di tracce di proteine del latte, riscontrate in seguito ad analisi effettuate in autocontrollo.

Conto alla rovescia per quella che forse a ragione viene definito il più importante evento dedicato al mondo dei formaggi che Bergamo abbia ospitato negli ultimi trent’anni.

È fissata per domenica 15 ottobre la quinta e ultima apertura delle cascate del Serio per il 2017.

Sono di oggi le notizie di un allargamento del contagio di aviaria e l'allarme per la possibile presenza di microtossine in un tipo di farina per la polenta. Nei giorni scorsi era stato deciso il ritiro di un lotto di …

L’uomo, un 49enne ora disoccupato, è stato condannato per fatti risalenti agli anni tra il 2008 e il 2013.

Chissà quanti risotti si possono preparare con questo super ritrovamento.

Non si fermano i controlli del Comune di Bergamo sugli esercizi commerciali della città. Nella mattinata di giovedì gli agenti della Polizia Locale hanno concentrato la propria attenzione in via Quarenghi, coadiuvati dai funzionari dell’Ispettorato del Lavoro e dell’ATS di Bergamo.

Al Food Film Fest le scuole si cimentano nel concorso organizzato per la kermesse. Al primo posto si piazza la 3ª dell'istituto di Barzana, argento e bronzo per 4ª e 3^aª di Serina. Sabato degustazioni «donizettiane» e domenica c’è lo stand de L’Eco cafè.

Un tempo lì c’è stato per anni un negozio di elettrodomestici. Continua il progetto di sviluppo della prima catena di pizza a domicilio al mondo con più di 14.000 pizzerie dislocate in oltre 85 paesi. A Bergamo un nuovo locale ha appena aperto in via Broseta.

Secondo il pronunciamento, la denominazione deve essere ricondotta solo al prodotto di origine animale.

Uova, agnello e dolci saranno i protagonisti, per la gioia di bimbi e adulti, dei pasti del periodo pasquale; fra questi alimenti particolare rilievo avranno le uova, sode o al cioccolato: alimenti che seppur con caratteristiche nutrizionali diverse è bene conoscere, in modo adeguato, prima del loro consumo.

«Stop alle etichette illeggibili» è il titolo della nuova campagna promossa da Foodwatch per ottenere informazioni chiare e immediate sulle confezioni dei prodotti alimentari.

Amanti del made in Italy, attenti all’etichetta e sempre più vegani: è questa la fotografia degli italiani secondo il Rapporto Italia 2017 presentato dall’Eurispes lo scorso 26 gennaio, riportata da www.ilfattoalimentare.it.

Il pensionato di Casale di Albino è il testimonial della Valle del Lujo. Una passione coltivata in Svizzera quando lavorava come frontaliere.

Prestigioso riconoscimento all’arte bianca bergamasca, che sabato 21 gennaio, in occasione del Sigep di Rimini (salone internazionale per panificazione, pasticceria e dolciario) ha visto assegnare il premio nazionale «Il pane di Alex & Sylvia» a Giacomo Zucca.

A Dalmine i carabinieri della Compagnia di Treviglio insieme ai militari del Nas di Brescia e agli ispettori della Direzione Territoriale del Lavoro di Bergamo hanno controllato amministrativamente e multato due ristoranti, uno gestito da orientali ed un altro invece da italiani.

Aveva 84 anni. È stato un precursore della moderna panificazione. Capello: un professionista esemplare.