Crisi e salute, ma i dolci si mangiano Molto amate le torte «American style»
Pasticceria artigianale in crescita, nonostante la crisi e l’attenzione alla salute. È quanto emerge dall’indagine Databank-Aibi (Associazione italiana bakery ingredients) che fotografa l’andamento del settore della panificazione e della pasticceria.