Calcinate: i norcini tutelano la qualità
Un mestiere antico, da salvaguardare e valorizzare. Così è nata a febbraio l'Associazione norcini bergamaschi, che sarà presentata mercoledì alle 19,30 a Calcinate. L'arte di trattare la carne suina e la produzione di salumi sono un patrimonio importantissimo di tradizione …