Poco più di un anno è passato dal “ritorno a casa” di «Ol Cantinì». Dopo 10 lunghi anni, il locale ha fatto ritorno nel 2021 dove tutto ha avuto inizio: siamo in via Vittorio Veneto a Bonate Sotto, proprio negli spazi in cui era nato e si trovava fino al 2011
Dalla Thailandia al Marocco, passando per Vietnam, Stati Uniti e Polonia. Per rispondere alla domanda «Cosa c’è per cena? Ma come, sempre la solita minestra?» con zuppe prelibate, dai gusti “esotici” e ingredienti che ci fanno viaggiare per il pianeta. Perché se non avete mai assaggiato il Tom yum goong thailandese o il Gumbo, rappresentazione di un’America meticcia e saporita, vi siete persi qua…
L’autunno è arrivato con tante novità anche da «LeoBurger». Nel locale di Zanica, ad affiancare gli eccellenti burger, i golosi fritti e i dolci dessert ci sono alcune sfiziose novità
Ci sono uno svizzero, un italiano e un francese. I tre stanno seduti ad un tavolo e ognuno di loro mangia un piatto molto simile, ma preparato in diverse sfumature. E si interrogano su quale sia la ricetta più autentica, più buona, più originale. Fermi tutti! Non si tratta di una barzelletta, ma di una storia vera. È la favola della fonduta, golosità irrinunciabile per chi ama i formaggi e per…
L'azienda Sammontana Italia di Empoli (Firenze), specializzata nella produzione di gelati e prodotti surgelati per la pasticceria, ha ricevuto il premio 'Strategy&Vision' in occasione dei Sustainability Award, iniziativa promossa da Credit Suisse Italy e Kon Group con il contributo scientifico …
«Farina 00» non è un nome nuovo. Non tanto – o non solo – perché è la materia prima fondamentale per la realizzazione di un impasto, ma anche – e soprattutto – perché è il nome del locale di Bolgare
Loanghìna o salamella bergamasca? Al solo pensiero la salivazione sale e la fantasia si accende. Oggi, su quale di queste leccornie bergamasche cadrà la scelta? Una loanghìna morbida e succulenta cucinata con le cipolle o grigliata e accompagnata da una buona polenta bergamasca oppure uno strinù, la salamella alla brace accomodata con tutti i suoi umori in una michèta croccante con un buon bic…
Arriva l’autunno anche al Dolce+ di Sorisole: la gelateria artigianale e pasticceria vi aspetta per golosi momenti in compagnia
Non chiamatelo ristorante: I Buoni Sani è un progetto di vita!
Un piatto speciale con un ingrediente originale presentato dagli studenti delle 3A dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
Dalmine. Alla festa degli artigiani il punto sui problemi crescenti per i costi di gestione e i prodotti. Si guarda alle festività e all’intesa con Brescia per le Capitali della Cultura 2023.
Ricetta presentata da Gabiele Pesenti, Victoria Pavesi, Samuele Husman, Valeria Bonalumi, Alessia Biffi, Michele Gotti, Lorenzo Curti, Filippo Testa dell’Istituto Alberghiero di San Pellegrino.
La ricetta. Un piatto presentato da Gaia Capitanio, Renato Guarino, Francesco Mastroianni, Viola Redondi, Adam Zerbini e Alessio Ventre della 4a B dell’Istituto San pellegrino.
La tradizione americana condita con l’accoglienza italiana: è la ricetta segreta di «LeoBurger» a Zanica. I burger, come ricorda l’insegna, sono i protagonisti di questo locale a conduzione familiare specializzato in uno dei fast food più gustosi al mondo: nel menù trovate classici e proposte creative
La ricetta. Un piatto facile e veloce, dal sapore delicato, presentato dagli studenti della 4B dell’Istituto superiore di San Pellegrino.
Il riconoscimento. Il Panettone Marchesi, dell’insegna con oltre 60 anni di storia in città, è stato premiato come miglior panettone tradizionale della Lombardia e tra i primi cinque più buoni d’Italia. La Pasticceria Pananari di Treviglio per il miglior panettone al cioccolato.
Sta un po’ dappertutto, tanto da essere a volte ignorato, o persino odiato. Spesso però fa la differenza, un po’ come i registi a centrocampo (se vogliamo usare un riferimento calcistico). Oggi vogliamo che sia il protagonista assoluto della nostra storia, una storia fatta di ingredienti, ricette e sapori autentici
L’estate è in dirittura d’arrivo ma la voglia di dolce non sparisce mai! Lo sanno bene Danila Zonca – con i suoi trent’anni di esperienza nel mondo della gelateria artigianale – e Manuel Locatelli, che da aprile 2022 hanno iniziato una nuova dolcissima avventura nel centro di Sorisole
Il gusto del dolce, come sapore completamente distinto dagli altri, ha origini relativamente recenti. Un tempo, queste preparazioni erano appannaggio esclusivo dei ricchi e, comunque, venivano preparate in occasioni particolari o feste
Il progetto. La bergamasca My Cooking Box (cofanetti box degli ingredienti per ricette di cucina) si allea con Walmart e sbarca in Canada grazie alle famose box di ricette italiane.
