Notizie di Ristorazione, Catering

L’accordo Soddisfazione delle associazioni di categoria: «La prossima gara Consip sarà il primo banco di prova. Serve però una vera riforma strutturale del sistema».

Un perfetto esempio di quando la ristorazione va davvero oltre: oltre al menù alla carta, oltre alla preparazione di piatti, oltre all’accoglienza

Brusaporto La prima insegna della famiglia Cerea nel capoluogo lombardo è nel quartiere City Life.

Alessandro Cornali Da Almenno San Bartolomeo a 25 anni chef per il due stelle Michelin di Dan Barbe. Da papà Mario al «Collina» a Yannick Alléno a Parigi.

Si è appena completato il restyling del ristorante-pizzeria «Il 13» a San Paolo d’Argon. L’ex bar della bocciofila, da sempre punto d’incontro per moltissimi, dal 2016 ha cambiato gestione e formula, ma senza modificare la qualità del servizio

Ritorno alle origini e valorizzazione del territorio alla base del nuovo corso della Trattoria «Ca’ dell’Orto» di Villa d’Almè

Lutto nella ristorazione Si è spento martedì 14 giugno, dopo lunga malattia, all’età di 76 anni. Nella sua carriera conquistò anche una stella Michelin.

Il giusto mix tra Bergamo, con i suoi sapori decisi e di carattere, e la Sardegna, terra nota per i suoi prodotti enogastronomici unici al mondo, si concretizza nell’offerta della Trattoria Mastini di Treviolo

Il ristorante Chef Vincenzio di Grassobbio inizia il nuovo mese con le tante e golose proposte del menù estivo

Volete sopravvivere indenni alla prossima stagione di Masterchef, senza googlare ogni 15 minuti? Vi piacerebbe capire ogni voce del menu in un ristorante gourmet? E che ne dite di fare bella figura parlando con il sommelier durante un appuntamento galante? Per chi ha alzato la mano – e anche per chi nega (vedo il vostro naso allungarsi!) – ecco il perfetto decalogo per aspiranti gastronomi

Il bilancio del settore Aumentano anche i bar (calano in provincia) e le imprese ricettive. Fusini (Ascom): «La pandemia ha lasciato debiti e ferite, ma è rimasta la voglia di investire».

Bergamo è al sesto posto della graduatoria. E dal prossimo anno una novità, tutta all’insegna del menu biologico. Ma sapete qual è uno dei piatti più amato dai bambini?

A Mozzo, un locale dove la proposta culinaria incontra accoglienza e design

A Trescore Balneario, da non perdere il risotto alla carbonara di mare, il calamaro ripieno 2.0 e gli intramontabili casoncelli fatti in casa

Le nuove aperture La famiglia Bonadeo condurrà anche lo storico «caffè». Lo spazio ipogeo, pronto entro l’autunno, finirà sotto «l’ala» del locale vicino.

Lombardia L’Aula del Consiglio regionale ha dato il via libera a maggioranza alla legge per la «Valorizzazione della cultura e della tradizione lombarda dello spiedo bresciano e di altri preparati a base di selvaggina».

Transizione eco Agenda 21 Isola bergamasca Dalmine Zingonia lancia la prima sperimentazione a livello nazionale: asporto senza più cartoni da smaltire, ma nei contenitori riutilizzabili. In tre ristoranti, acqua in brocca.

Piatti tradizionali, pizza contemporanea, una splendida selezione di vini e materie prime di qualità. Ecco la scommessa bergamasca di Oscar Mauri

Riccardo Ponti A 22 anni è cuoco al «Gioias Restaurant» «In Germania ho un lavoro e ho imparato a conoscermi Ora nel ristorante cerchiamo nuove leve: scriveteci».

Il progetto Approvata in giunta la demolizione dell’ex discoteca da anni nel totale degrado. Al suo posto un supermercato, spazi per la ristorazione e negozi. Al Comune 600 mila euro.