I food trend 2026 raccontano un nuovo modo di mangiare
Le nuove tendenze raccontano come cambia il nostro rapporto con il cibo, tra un ritorno alle tradizioni, nuovi equilibri e nuovi abbinamenti
Notizie di Gastronomia
«Al Chiostro Restaurant», cucina locale con un tocco di creatività
Nel cuore di Bergamo, un ristorante di cucina autentica che esalta il territorio con ricette creative, pasta fresca fatta in casa e piatti signature come le tagliatelle all’astice
Matteo Rinaldi a Masterchef, prontezza e fantasia di una sfida all’ultima portata
IN TV. Il concorrente bergamasco si è destreggiato nelle prove con un maialino in agrodolce poco convincente, ma si è riscattato con il tocco della tradizione siciliana.
Bergamo, sul Sentierone torna la Festa del Cioccolato
L’APPUNTAMENTO. Dal 22 al 25 gennaio, con venti operatori del settore provenienti da tutta Italia e non solo.
«Retrò Ristorante Pizzeria», dove la cucina profuma di casa
Da oltre vent’anni a Osio Sopra c’è un ristorante pizzeria che unisce tradizione, convivialità e cucina autentica, tra pizze fragranti e piatti stagionali
Astino, Mimmo lascia l’estivo. Arriva la frasca del «Circolino»
LA NOVITÀ . Passaggio di testimone dopo 10 anni, Roberto Amaddeo: «Concentrati sul nostro 70esimo». La gestione alla Cooperativa Città Alta: pranzi da aprile.
In provincia di Bergamo tornano «Gourmantico» e «Usciamo a cena!»
LE INIZIATIVE. Due promozioni enogastronomiche alla scoperta delle tradizioni del territorio.
«Porticcioli Bergamo Restaurant & Gin», una nuova idea di ristorazione contemporanea
Nel cuore di Città Alta, un’esperienza gastronomica su misura tra cucina di mare, gin pairing e una location archeologica unica. Da non perdere gli spaghetti ai ricci di mare.
Guida agli eventi del weekend (9 – 11 gennaio)
Dalla «Sagra dei Pizzoccheri e Sciatt» al «Blo:som - Open Decks», da «L’Atene di Pericle» a «Forever Young», passando per «Briciole di felicità» e «Pierpaolo Pasolini - Canzoni&Ballate». Ecco i nostri consigli per questo fine settimana
Masterchef, Matteo si salva con un taco alla fonduta di Taleggio
IL REALITY. Continua il sogno di Matteo Rinaldi da Bolgare nel programma televisivo per i cuochi non professionisti.
Matteo Rinaldi a Masterchef, il momento del giudizio sul «pressure test»
Matteo Rinaldi da Bolgare, a Masterchef si salva al pressure test con un taco alla fonduta di taleggio
Chiuso dopo 115 anni il ristorante «Posta» di Sant’Omobono che cerca un nuovo gestore
RISTORAZIONE. Tantissime le testimonianze di affetto dei clienti alle sorelle Frosio negli ultimi mesi di apertura.
Quattro ricette per riciclare panettoni e pandori
Dal tiramisù al pandoro ai sandwich salati, come trasformare i dolci di Natale avanzati in piatti sorprendenti e anti-spreco
Enrico: «Da Bergamo a Mumbai, il mio tiramisù? Business vincente»
LA STORIA. Enrico Signorelli, 31 anni, fondatore di «Mami». La ricetta della mamma: dal primo video social ai negozi in India, vende centinaia di dolci al giorno.
Boom di richieste di panettoni: DaV raddoppia gli spazi ad Albano
FINO A 1.500 AL GIORNO. Giusto in tempo per Natale è raddoppiata la superficie produttiva a disposizione della pasticceria tristellata Da Vittorio, che oggi occupa due piani del DaV Pastry Lab di Albano Sant’Alessandro, capace di sfornare fino a 1.500 panettoni al giorno.
Masterchef, Matteo sorride: «Altro passo verso il sogno»
IL TALENT. Il concorrente bergamasco resta in corsa.
Masterchef, Matteo stupisce con lo Stracchino bergamasco
IN TV. Capodanno nella cucina di Masterchef, dove il 1° gennaio il bergamasco Matteo Rinaldi ha confermato il suo posto nella Masterclass prima all’invention con un piatto con tocco orobico e poi vincendo l’esterna con la brigata blu.
Capodanno nella Bergamasca, tavoli esauriti. Ma c’è anche chi resta chiuso
FESTEGGIAMENTI. Menu da 50 euro in su, o si può optare per la semplice pizza. Scelta controcorrente di «Giopì e Margì»: «Stiamo con le nostre famiglie».
Baguette da record anima il Natale: «Lavoro di squadra dei panettieri»
LA CURIOSITÀ. Baguette da record, lunga circa venti metri e interamente farcita di Nutella: è stata tagliata e distribuita ai presenti per la merenda.
Pontirolo, con i suoi formaggi nonno Giuseppe a 96 anni è star social
LA STORIA. Con i suoi prodotti su Instagram: «Il mio segreto? Lavorare è come passeggiare, mi diverto sempre».
