Migliori panettoni al cioccolato: Orellana di Gorle terzo al mondo
Pasticceri stellati. Premio alla «Panetteria del borgo» di Gorle al concorso internazionale: la giuria presieduta da Iginio Massari.
Pasticceri stellati. Premio alla «Panetteria del borgo» di Gorle al concorso internazionale: la giuria presieduta da Iginio Massari.
Novembre parte con dolcezza alla gelateria artigianale Dolce+ di Sorisole
Le Bontà del Maso è un vero e proprio ambasciatore delle delizie tipiche del Trentino in terra bergamasca. Succhi, confetture, strudel, pane di segale, salumi e formaggi, canederli, spatzli, wurstel, il gustoso speck. E poi il vino e la birra, i distillati e molto altro ancora
La ricetta. Le sarde in saor sono un antipasto gustoso della cucina veneziana che viene qui presentato dagli studenti della 3B dell’Istituto Superiore di San Pellegrino: Greta Rocchi, Andrea Alborghetti, Beatrice Bestetti, Diego Bonacina e Simone Bonacina.
Ogni tradizione gastronomica è frutto di processi stratificati, di continui cambiamenti generati da eventi che hanno inciso sul territorio a cui quella cucina appartiene: mutamenti di clima, vegetazione, fauna, interventi umani, incontri con popoli diversi e conoscenza di nuovi prodotti
La ricetta. I segreti per una crostata golosa e invitante che prenderà posto insieme ad altre ricette altrettanto golose proposti dagli studenti della 5H dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
Poco più di un anno è passato dal “ritorno a casa” di «Ol Cantinì». Dopo 10 lunghi anni, il locale ha fatto ritorno nel 2021 dove tutto ha avuto inizio: siamo in via Vittorio Veneto a Bonate Sotto, proprio negli spazi in cui era nato e si trovava fino al 2011
Dalla Thailandia al Marocco, passando per Vietnam, Stati Uniti e Polonia. Per rispondere alla domanda «Cosa c’è per cena? Ma come, sempre la solita minestra?» con zuppe prelibate, dai gusti “esotici” e ingredienti che ci fanno viaggiare per il pianeta. Perché se non avete mai assaggiato il Tom yum goong thailandese o il Gumbo, rappresentazione di un’America meticcia e saporita, vi siete persi qua…
L’autunno è arrivato con tante novità anche da «LeoBurger». Nel locale di Zanica, ad affiancare gli eccellenti burger, i golosi fritti e i dolci dessert ci sono alcune sfiziose novità
Ci sono uno svizzero, un italiano e un francese. I tre stanno seduti ad un tavolo e ognuno di loro mangia un piatto molto simile, ma preparato in diverse sfumature. E si interrogano su quale sia la ricetta più autentica, più buona, più originale. Fermi tutti! Non si tratta di una barzelletta, ma di una storia vera. È la favola della fonduta, golosità irrinunciabile per chi ama i formaggi e per…
L'azienda Sammontana Italia di Empoli (Firenze), specializzata nella produzione di gelati e prodotti surgelati per la pasticceria, ha ricevuto il premio 'Strategy&Vision' in occasione dei Sustainability Award, iniziativa promossa da Credit Suisse Italy e Kon Group con il contributo scientifico …
«Farina 00» non è un nome nuovo. Non tanto – o non solo – perché è la materia prima fondamentale per la realizzazione di un impasto, ma anche – e soprattutto – perché è il nome del locale di Bolgare
Loanghìna o salamella bergamasca? Al solo pensiero la salivazione sale e la fantasia si accende. Oggi, su quale di queste leccornie bergamasche cadrà la scelta? Una loanghìna morbida e succulenta cucinata con le cipolle o grigliata e accompagnata da una buona polenta bergamasca oppure uno strinù, la salamella alla brace accomodata con tutti i suoi umori in una michèta croccante con un buon bic…
Arriva l’autunno anche al Dolce+ di Sorisole: la gelateria artigianale e pasticceria vi aspetta per golosi momenti in compagnia
Non chiamatelo ristorante: I Buoni Sani è un progetto di vita!
Un piatto speciale con un ingrediente originale presentato dagli studenti delle 3A dell’Istituto Superiore di San Pellegrino.
Dalmine. Alla festa degli artigiani il punto sui problemi crescenti per i costi di gestione e i prodotti. Si guarda alle festività e all’intesa con Brescia per le Capitali della Cultura 2023.
Ricetta presentata da Gabiele Pesenti, Victoria Pavesi, Samuele Husman, Valeria Bonalumi, Alessia Biffi, Michele Gotti, Lorenzo Curti, Filippo Testa dell’Istituto Alberghiero di San Pellegrino.
La ricetta. Un piatto presentato da Gaia Capitanio, Renato Guarino, Francesco Mastroianni, Viola Redondi, Adam Zerbini e Alessio Ventre della 4a B dell’Istituto San pellegrino.
La tradizione americana condita con l’accoglienza italiana: è la ricetta segreta di «LeoBurger» a Zanica. I burger, come ricorda l’insegna, sono i protagonisti di questo locale a conduzione familiare specializzato in uno dei fast food più gustosi al mondo: nel menù trovate classici e proposte creative