Faccia a faccia con Enrico «Chicco» Cerea, chef del ristorante «Da Vittorio». Cinquant’anni di storia e tanta voglia di guardare avanti. «Essere chef stellati significa esprimersi sempre al meglio e fare ogni giorno le cose con passione e amore». Le …
La grande festa di Astino è inevitabilmente riservata agli appassionati, disposti a sborsare una cifra consistente pur di assistere a uno spettacolo gastronomico che si annuncia unico e forse irripetibile.
Torna l’appuntamento di Street Food più atteso in città. Venerdì 27, sabato 28 e domenica 29 maggio in centro a Bergamo, e precisamente in piazzale Alpini, vicino alla stazione, le eccellenze del cibo di strada internazionale fanno tappa nella nostra città per un appuntamento imperdibile.
L’appuntamento è per mercoledì 13 aprile ad Albino. Un’occasione per conoscere ricette di Paesi come il Marocco, la Costa d’Avorio, la Bolivia e il Senegal. Un viaggio tra pietanze, modalità di preparazione e condimenti
Come preparare una polenta come si deve e innumerevoli ricette per gustarla: ecco in breve «Il grande libro della polenta», primo volume della miniserie in 4 uscite dedicata alla cucina abbinata a L’Eco di Bergamo a partire dal 13 ottobre (7,90 euro in più).
Torna a Stabello di Zogno, per due weekend, la «festa della Taragna» uno degli appuntamenti culinari più attesi da migliaia di buongustai. Il fine settimana dell’11-12-13 e del 18-19-20 settembre, dalle 18 alla mezzanotte, il profumo di cinghiale, capriolo e soprattutto polenta taragna insaporirà tutta la valle.
Il nome scelto, «kebaBg», va detto che rende subito l’idea di cosa si tratta: è la versione bergamasca del kebab, tipico piatto turco, da mercoledì 29 luglio in vendita alla gastronomia «Le Delizie» di Osio Sopra, negozio storico a conduzione familiare.
Una cena per palati sopraffini al ristorante Giò di Seriate. Si sono visti scendere in campo (o meglio…nel piatto e nel bicchiere) vini come il Riserva Giulio Ferrari 2002 in abbinamento a tartare di ricciola con lamponi ghiacciati.
La ricetta gluten free «Tartare di zucchine e gelatina di more» ha vinto la selezione nazionale di quello che sarà il piatto servito nei ristoranti di Bergamo Alta nel corso della manifestazione «I Maestri del Paesaggio- International Meeting of Landscape and Garden».
Un’irresistibile ossessione. Il food è saltato da tavole e fornelli a pay Tv, smartphone e social network.
Il nuovo presidente della Federazione Italiana Cuochi (Fic), il lucano Rocco Cristiano Pozzulo è stato a Bergamo insieme ad alcuni esponenti della nuova Giunta nazionale.
È iniziato dalle Cantine Ferrari (per proseguire con il convivio al ristorante Due Mori, la visita alla sotterranea città romana e al Muse) il tour a Trento organizzato dalla segreteria dell’associazione Ristoranti Regionali-Cucina Doc.
Nell’anno in cui l’Expo porta a Milano le cucine di oltre 150 Paesi, l’ Agnelli Cooking Lab di Lallio riunisce e incontra gli chef ambasciatori delle eccellenze culinarie italiane nel mondo.
Un nuovo nato – un vino rosso denominato «Soffio del Misma» - viene festeggiato in questi giorni nella Azienda Vitivinicola Angelo Pecis di San Paolo d’Argon.
Si ripetono anche quest’anno nel Borgo Santa Caterina di Bergamo i «Venerdì del Borgo», serate in cui la strada viene chiusa al traffico con l’organizzazione da parte dell’Associazione Borgo S. Caterina di spettacoli ed intrattenimenti per grandi e piccoli.
Oltre ad alcuni piatti classici della cucina mediterranea, altre sono le novità di questa estate al ristorante «Le Stagioni» di Orio al Serio, la sempre valida stella cometa che guida alla buona accoglienza e alla buona tavola di Elena e Diego Zanchi.
Tra le tante gare che si inventano e si disputano, questa è piuttosto inedita. Sarà una giornata denominata «Moka Day 1.»
Grazie alla nuova autostrada Brebemi, sono saliti a 15 i ristoranti bergamaschi segnalati nella nuova edizione (la 9ª) della guida «Fuoricasello», utile per chi viaggia in autostrada e non vuole fermarsi negli autogrill ma cerca nei pressi di un casello un ristorante adatto per le sue esigenze.
Dopo la chiusura durata un paio d’anni, è ripartita Florian Maison, la pregevole iniziativa di ristorazione e ospitalità realizzata da Filippo Trovato (titolare con il figlio Manuel della nota pasticceria Florian di Pedrengo) sulla collina a ridosso del Monastero di San Paolo d’Argon.
Dal buio dell’Avvoltoio Nero ( locale che ha gestito a Treviolo per 22 anni) alla luce brillante della «Osteria dell’Albachiara», nel centro di Bergamo, vicolo Bancalegno, dove si è trasferito da un paio d’anni.
