Dal 3 al 10 maggio, nella grandiosa Villa Castelbarco di Vaprio d’Adda, su iniziativa del Comune e progetto a cura dell’architetto Rosmary Pirotta, si svolgono una serie di mostre e eventi riuniti sotto il titolo «Incontro Oriente-Occidente: a tavola con Leonardo».
La Birra Moretti (Gruppo Heineken) prodotta nello stabilimento di Comun Nuovo sarà la «official beer partner» di Expo 2015 , mentre la società di distribuzione «Partesa», sempre di Heineken, sarà la «official beverages distributor».
Sempre alla ricerca di una filiera che sia virtuosa, agricola ed alimentare, per tutelare in modo sostenibile lavoro e qualità, secondo i princìpi del «buono, pulito e giusto», le Condotte Slow Food della Lombardia hanno organizzato una serata alla Trattoria Visconti di Ambivere
Se Trento suona le sue trombe per la strombazzata polenta cucinata con la farina di Storo (paesino celeberrimo tra gli intenditori di farine di mais), Bergamo risponde con le sue campane che non fanno meno rumore e – soprattutto in vista Expo – si preparano a una consacrazione mondiale.
Nel 1969 è venuto da Spoleto, terra umbra vocata per la raccolta del tartufo, a Bergamo per motivi professionali e, nel 1990, fondando l’Arto-Associazione Ricercatori e Tartuficoltori Orobici, Andrea Bonucci ha fatto conoscere a tutti che anche la Bergamasca è terra vocata per la crescita dei tartufi neri.
La commissione italiana per l’Unesco ha candidato l’arte dei pizzaiuoli napoletani per l’iscrizione nella «Lista rappresentativa del patrimonio culturale immateriale dell’umanità».
Una iniziativa per ora unica quella avviata dal ristorante «Al Tagliere di Nese» che ha programmato una serie di appuntamenti sotto il segno «Cene da Expo».
Giorni fa abbiamo scritto delle dimissioni dall’Ais (Associazione Italiana Sommelier) del noto sommelier e titolare di enoteca Luca Castelletti di Ponte San Pietro che in passato aveva ricoperto incarichi anche a livello nazionale.
Nella sala del ristorante Giò di Seriate si è riunito il nuovo consiglio direttivo dell’Associazione Cuochi Bergamo eletto alcuni giorni fa dalla assemblea generale dei soci.
Bergamo non è mancata alla due giorni di cucina regionale organizzata dalla associazione Ristoranti Regionali–Cucina Doc, presieduta dalla bergamasca Marinella Argentieri.
Non solo polenta. In quanti modi si può declinare l’uso della farina di mais in cucina? Non c’è limite alla fantasia e capacità dei cuochi, perché la farina di granoturco si presta a molte soluzioni culinarie.
Spazieranno da nord a sud, isole comprese, le eccellenze gastronomiche che gli chef della associazione Ristoranti Regionali–Cucina Doc, presieduta dalla bergamasca Marinella Argentieri, utilizzeranno per preparare le loro specialità al convegno «Il piacere di mangiare all’italiana».
Altra importante serata di degustazione e cultura enogastronomica al ristorante-bistrot «Al Carroponte», il nuovo originale locale aperto dal maitre-sommelier e patron Oscar Mazzoleni in via De Amicis, zona di via Carducci, a Bergamo.
Il cognome fa legge nel mondo del vino a Bergamo. Suo padre Italo Castelletti, grande amico di Luigi Veronelli, ha fondato a Ponte San Pietro una delle prime, più note e fornite enoteche d’Italia.
L’ex cinema-teatro Nuovo di largo Belotti a Bergamo potrebbe rinascere come polo gastronomico e culturale.
Crisi o non crisi sono in crescita a Bergamo ristoranti, bar e locali serali. Un fenomeno che riguarda soprattutto le zone centrali.
Cercansi giovani leve per aumentare il numero dei soci e le attività dell’Ordine dei Cavalieri della Polenta, l’associazione che il prossimo anno arriverà al compimento dei quarant’anni di vita.
Se volete imparare l’arte della pizza questa è la vostra occasione. Parte un corso dell’Ascom.
Preparare un buon caffè non è cosa per tutti. In vista di Expo si stanno anche organizzando corsi ad hoc. Ma il miglior caffè dove lo avete bevuto?
Gioie e dolori del mercato dell’olio d’oliva italiano sono stati illustrati, con competenza e simpatia, da Adriano Pelle, Accademico della cucina, giornalista e scrittore, direttore del centro studi Regione Toscana.
