Notizie di Gastronomia

Tra le ultime nate a Montalcino, ma una delle più serie. È la cantina Fattoria del Pino di Jessica Pellegrini, ai piedi della collina di Montalcino, zona Montosoli, a nord del paese.

Villa Casa Forte di Bisone, in Comune di Cisano Bergamasco, è antica residenza d’epoca signorile, fortificata, situata ad un paio di chilometri dal centro di Cisano. È diventata anche luogo di golosità in occasione di eventi.

Dal 2 al 7 febbraio viaggio nel gusto al Vicook Bistrot, il ristorante all’interno dell’aeroporto di Orio al Serio (ma aperto anche per chi non vola), inaugurato nel novembre 2013 dalla famiglia Cerea (Da Vittorio) in società con Corrado Leoni, imprenditore nel settore catering. Maitre di sala e sommelier Luca della Maddalena.

Il primo Brunello di Montalcino (annata 2010) dell’azienda Fattoria del Pino sarà presentato in anteprima nazionale a Bergamo.

Riconoscimento dell’Accademia italiana gastronomia storica alla cucina di Mea e Enzo Tagliaferri del Ristorante Hotel San Marco

«Siamo nel bel mezzo di Milano, e nel pieno dell’Expo». E come poteva Marco Pirovano non raccogliere la sfida. E così martedì 18 ottobre ha inaugurato il 9° punto vendita della sua catena PolentOne, in corso Vittorio Emanuele II.

Il presidente di Coldiretti Bergamo, Alberto Brivio, ha scritto una lettera all’assessore regionale all’agricoltura, Gianni Fava, affinché intervenga in difesa del vero salame bergamasco che rischia di dover subire, sul proprio territorio di produzione, la concorrenza di un salame che un gruppo di salumifici vuole immettere sul mercato e per il quale ha avanzato la richiesta di approvazione del m…

Quel gelato non è da Renzi. Far venire il carrettino dei coni nel cortile di palazzo Chigi e offrire un «crema e banana» ai giornalisti mettendo in mostra un campionario di smorfie che neanche Charlot, la dice lunga sulla dissimulazione forzata di uno sberlone.

Una crostata facile facile, a prova di cuoco disastroso ai fornelli... Ecco una torta con pesche e amaretti. La pasta brisè, per chi va veloce, la si può comprare già pronta. Si trova in vendita anche giù stesa. È solo da srotolare.

Aiuole bistrattate, erba altissima, zone verdi indecorose. La segnalazione arriva da Federconsumatori che evidenzia un’annosa problematica che coinvolge molte zone della città di Bergamo. E non solo lungo i marciapiedi di viale Papa Giovanni...

Ha prevalso il trionfo dei colori: il porpora della barbabietola e il verde dei pistacchi. La ricetta «Foliage: pasta con barbabietola e pistacchi», ideata dalla cuoca amatoriale Laura de Leo, si è aggiudicata la vittoria di «Green Food e gli Chef del Paesaggio».

Questo dolce è buono per tutti, ma è particolarmente indicato per chi segue una dieta ipocalorica, per gli intolleranti al lattosio e per chi segue un’alimentazione che escluda qualunque prodotto di origine animale.

Il cibo spazzatura è protagonista di metà delle apparizioni di alimenti nei programmi per bambini. Lo ha scoperto uno studio dell’università irlandese di Limerick. E intanto i carabinieri del Nas hanno sequestrato oltre due milioni di caramelle blu pericolose per i bambini.