La cipolla protagonista al ristorante Colleoni
Interessante serata di cultura gastronomica al ristorante “Colleoni e Dell’Angelo” a Bergamo Alta. Argomento del convivium la cipolla (allium cepa), umile ma utilissima, presente in tutte le cucine del mondo da migliaia di anni. Nella prima parte della serata, l’esperta Niccoletta Mazzuccotelli, già presidente di Archeocucina, ha aperto con la lettura di una lunga bellissima poesia di Pablo Nerud…