Il gelato artigianale in crescita Consumo medio: 6 kg all’anno
A Bergamo e provincia le gelaterie artigianali (comprese quelle da solo asporto, i bar-gelateria, la pasticcerie con gelateria) hanno toccato quota 320, per un totale di oltre mille addetti. Lo scorso anno erano 310: si registra quindi un lieve incremento.