Bergamo Brescia 2023, lo chef Chicco Cerea: «Sulla tavola non ho visto tanta coesione»
L’INTERVISTA. Per lo chef stellato l’occasione va sfruttata meglio. «Di bresciano metterei in menu la gallina bollita»
L’INTERVISTA. Per lo chef stellato l’occasione va sfruttata meglio. «Di bresciano metterei in menu la gallina bollita»
LA RICETTA. Un piatto semplice e veloce della cucina tradizionale italiana. Ricetta presentata da Lorenzo Pirovani di 3A.
Per esplorare la vita e la cultura della comunità filippina di Bergamo sono partita da una semplice domanda: «qual è la tua storia?». Alla risposta di Ramil sono seguite quelle di Vilma, Wolly e di altri compaesani: quasi tutti avevano lasciato le Filippine in cerca di un futuro migliore e soprattutto con la speranza di trovare un lavoro. Ora molti sono qui da più di trent’anni e sono sereni. Ris…
L’APPUNTAMENTO. Domenica 11 giugno alle ore 16 nella Chiesa Parrocchiale di San Giovanni a Bagnatica, il terzo appuntamento di Pedàliter con Nicola Dolci alla consolle dell’organo Locatelli 1872.
TEMPO LIBERO. Domenica 25 giugno la prima edizione. Una giornata alla scoperta dei prodotti locali e tra le frazioni di Alzano. Ecco come partecipare.
Gli chef robot sono studiati da tempo, ma i modelli finora messi a punto restano indietro in termini di abilità. I cuochi in carne ed ossa, infatti, possono imparare nuove ricette attraverso l'osservazione, che si tratti di guardare un'altra persona …
CUCINA. Un’altra gustosa ricetta dagli studenti dell’Istituto San Pellegrino, presentata da Mattia Turani della 4B.
BERGAMO. Dopo la mancata assegnazione dello spazio estivo, il Comune corre ai ripari con un piccolo punto di ristoro.
A pochi passi da Bergamo una «pizza d’autore» ricorda la passione di Luigi Iorio Esposito, maestro pizzaiolo e storico fondatore della pizzeria, ora gestita dagli eredi con lo stesso entusiasmo e con la stessa attenzione per la qualità del prodotto.