Notizie di Gastronomia

CUCINA. Un’altra ricetta dagli studenti dell’Istituto superiore San Pellegrino, presentata da Adam Zerbini di 4B.

IL CONCORSO. I pasticcieri bergamaschi Massimo Vanoncini, Pietro Di Matteo, Jacopo Orlandelli e Luca Volpi sono tra i 25 finalisti del concorso di pasticceria Panettone Day, il concorso nazionale dedicato all’arte dei lievitati.

L’INTERVISTA. Per lo chef stellato l’occasione va sfruttata meglio. «Di bresciano metterei in menu la gallina bollita»

Per esplorare la vita e la cultura della comunità filippina di Bergamo sono partita da una semplice domanda: «qual è la tua storia?». Alla risposta di Ramil sono seguite quelle di Vilma, Wolly e di altri compaesani: quasi tutti avevano lasciato le Filippine in cerca di un futuro migliore e soprattutto con la speranza di trovare un lavoro. Ora molti sono qui da più di trent’anni e sono sereni. Ris…

LA RICETTA. Un piatto semplice e veloce della cucina tradizionale italiana. Ricetta presentata da Lorenzo Pirovani di 3A.

L’APPUNTAMENTO. Domenica 11 giugno alle ore 16 nella Chiesa Parrocchiale di San Giovanni a Bagnatica, il terzo appuntamento di Pedàliter con Nicola Dolci alla consolle dell’organo Locatelli 1872.

TEMPO LIBERO. Domenica 25 giugno la prima edizione. Una giornata alla scoperta dei prodotti locali e tra le frazioni di Alzano. Ecco come partecipare.

Gli chef robot sono studiati da tempo, ma i modelli finora messi a punto restano indietro in termini di abilità. I cuochi in carne ed ossa, infatti, possono imparare nuove ricette attraverso l'osservazione, che si tratti di guardare un'altra persona …

CUCINA. Un’altra gustosa ricetta dagli studenti dell’Istituto San Pellegrino, presentata da Mattia Turani della 4B.

BERGAMO. Dopo la mancata assegnazione dello spazio estivo, il Comune corre ai ripari con un piccolo punto di ristoro.

A pochi passi da Bergamo una «pizza d’autore» ricorda la passione di Luigi Iorio Esposito, maestro pizzaiolo e storico fondatore della pizzeria, ora gestita dagli eredi con lo stesso entusiasmo e con la stessa attenzione per la qualità del prodotto.

There will be a hi-tech space vegetable garden in the simulation of a mission to Mars scheduled in Armenia from 5 March to 8 April 2024: dubbed Hort3Space, it will be realized by Italian sustainable energy development agency Enea and …

Tania Zambrano ha rilevato un noto ristorante di Zanica (in cui lavorava già da anni) per proporre una cucina del territorio autentica con un twist esotico legato alle sue origini ecuadoriane.

CUCINA. Ricetta presentata da Sara Turrin della 5 B dell’Istituto Superiore San Pellegrino.

I CONSIGLI. Il cioccolato è uno degli alimenti più pericolosi per il cane e non ci sono occhioni teneri che tengano! Dobbiamo vigilare per evitare che i nostri cani ne ingeriscano: per loro si tratta di un vero e proprio veleno.

La Trattoria Mastini di Treviolo, progetto guidato dal bergamasco Stefano Tironi e dallo chef di origini sarde Nicola Muscas, è il perfetto connubio tra le cucine tradizionali dei due territori. Nel menù trovate sia proposte locali, con ingredienti delle nostre …

Cuore di Mamma e Carezza sono i nomi delle due torte speciali create per il 14 maggio, ispirate ai sapori e ai colori dell’infanzia. Si possono personalizzare e ritirare (su prenotazione) sia sabato che domenica dalle 7 alle 20.

LA RICETTA. Ecco una nuova ricetta dell’Istituto alberghiero di San Pellegrino Terme: le costolette di cervo con salsa di mirtilli e purea di sedano e rapa. La ricetta è presentata da Giada Capelli di 5B.

Domenica 30 aprile l’iniziativa dell’associazione «Pianura da Scoprire» permetterà di scoprire la storia della Rocca Albani. In programma visite guidate, laboratori per tutta la famiglia e menù con prodotti tipici del territorio: una full immersion in uno dei luoghi più amati da Bartolomeo Colleoni

SOLIDARIETA’. L’iniziativa dell’hair stylist Giorgio Baracchi a favore dell’Istituto Mario Negri: in vendita fino al 31 maggio.